1、采用世界領先的真空和面技術，由于和面機內保持負壓，避免了面粉發熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達46%以上，增加面筋的強度，使面條更加富有彈性，筋道十足。
2、特點：清晰簡單，只需10分鐘即可完成不同產品的工藝轉換；全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。注意：真空度的高低影響和面質量。真空和面機有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型。其它：面條選用撥棍式比較合適。水餃則選用杠式與板式比較合適。
3、功能說明
適合攪拌各類高檔面制品。尤其是速凍食品中的餃子皮、餛飩皮。同時是方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產的理想設備。不僅適用于面制品行業中，同時還適用于化工、醫藥行業的同類作業。
特色
1、本機操作方便,自動化程度高,采用人機界面,PLC控制。整個和面過程可按程序自動完成，也可根據工藝要求進行手動逐步操作。
2、攪拌器有桿式；花環；橢圓等多種型式，適用于和制不同用途的面團。其中橢圓板式攪拌器榮獲國家專利，產品專利號：ZL 01 261815.2 。
3、整機采用優質不銹鋼材料制作，符合有關食品衛生標準。
4、真空狀態下和制的面團面筋值較高，彈性好,制出來的面皮透明度高,不粘結，口感光滑。
5、整機結構美觀大方，操作方便，性能穩定可靠。 |
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