目前，我國的餐廚具五金市場仍處于二元市場狀態，即城市市場和農村市場兩部分。農村的餐廚具五金市場尚處于起步階段，主要依靠雜貨鋪、五金店等渠道銷售，產品普遍屬于中低端，品牌較為混亂，價格較低，主要滿足一般的烹飪需求。而對于一線城市來說，餐廚具行業已進入品牌消費的成熟階段，許多廚衛企業如蘇泊爾、九陽、澳柯瑪等等，都在產品研發、品牌建設上努力，市場競爭愈發激烈。
當前許多生產餐廚具的企業紛紛致力于提升產品的附加值，除了在產品品質和品牌建設上進行大量投入外，渠道建設也是餐廚具五金營銷的重要一部分。建立便利的購買渠道，在潛在客戶有需求的時候，能夠實現立即購買，有利于擴大商品的銷量。常見的渠道包括百貨商場、家居超市、家電賣場等。據悉，隨著近幾年家電連鎖業的興起，家電連鎖店也成為了餐廚具銷售的重要渠道之一，但由于運營成本普遍較高，因此，有廠商一直在尋求新的營銷途徑，如進入建材城和整體廚房展示廳等。
而餐廚具自身的發展也呈現多樣化的趨勢，朝著個性化、時尚化、人性化、智能化、節能化等方向發展。比如現在市場上出現的一些刀具產品，在設計上注重考慮人體工程學原理，致力于減輕廚師的勞動強度，改善使用感受。許多電磁爐、電飯煲、微波爐等產品的設計也更多融入科技智能化，通過科技提升讓廚具的功能發揮得更為精準，使用更為方便、更加節能。商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產品種類多、規格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質。其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。 |
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