炸醬面炸醬面是北京富有特色的食物，炸醬面在北京的流行程度，是任何食品都無法相比的。暑天吃炸醬面，既便利又開胃。直到現在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當院或門洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。 炸醬面是北京富有特色的食物，炸醬面在北京的流行程度，從老北京關于炸醬面的順口溜可見一斑：“青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；心里美，切幾批兒，焯江豆剁碎丁兒，小水蘿卜帶綠纓兒；辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。炸醬面雖只一小碗，七碟八碗是面碼兒�！钡氐赖牧鼐俞u料、調和特殊工藝制成三弦勁寬面身，根根入味，口感爽滑，嚼勁十足，讓你感受地道的老北京風味。
炸醬面
培訓內容 ★傳統炸醬面（粉）★麻辣炸醬面（粉）★香辣炸醬面（粉）★酸辣炸醬面（粉）★牛肉炸醬面（粉）★火腿炸醬面（粉）★三鮮炸醬面（粉）★雜燴炸醬面（粉）★特調口味炸醬面(粉)等。
培訓費用 1280元 包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般3天左右可完全掌握。
培訓課程 1.炸醬的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
2.配菜的處理與技巧，配菜刀工技巧。
3.紅油的制作，麻油的制作，鹵汁的制作。
4.老北京炸醬面，香辣炸醬面，麻辣炸醬面的制作流程。
5.各種小菜的搭配方法與技巧等。
6.根據學員經營地口味，調制出當地口味雜醬面。
培訓承諾 100%傳授正宗配方；100%現場實踐操作；100%支持免費技術升級；100%包教會。簽定合法“技術轉讓、包教包會、配方全部傳授”合同。
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