冷鍋串缽缽雞來源于四川的農(nóng)村,已有上百年的歷史,因為來自于鄉(xiāng)村,與身具來著點純真質(zhì)樸的鄉(xiāng)村氣息,因其具有麻辣爽口,食用方便,風(fēng)味獨特等優(yōu)點,受到四川地區(qū)的民眾廣泛喜愛,曾于1990年獲成都市小吃優(yōu)質(zhì)獎,1991年被成都市人民政府命名為優(yōu)質(zhì)名小吃。有著深厚的歷史淵源。冷鍋串缽缽雞食用方便,而且味道特色鮮美,價格平易近人。冷鍋串缽缽雞是成都*近幾年非常流行的特色小吃,一聽其名,就覺得很新奇,“缽缽”其實就是瓦罐,缽?fù)饷媸钱嬛t黃相間的瓷質(zhì)龍紋,缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料,菜品在特珠殊加工后用簽串制,晾冷浸于各種口味的佐料中,食用時自取自食,除味道悠長外更添情趣盎然。冷鍋串缽缽雞發(fā)展到今天,除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外,還加溶入更多的飲食元素,葷素菜品皆可,麻辣清淡皆有。
一根小串串,改變大人生,串串香是麻辣燙嗎?非也!!!! "串串香"被中國美食協(xié)會譽為2016年*具影響力的小吃,保守預(yù)計,全國今年會有500多萬家“串串香”店開業(yè),日銷售額將達(dá)到2億多元。
1.市場大、回報高
2.風(fēng)險小、經(jīng)營活
3.用人少、操作易
4.品種多、掙錢快
培訓(xùn)內(nèi)容 禽肉類 ★撒尿牛丸★豬肉丸★串羊肉★骨肉相連★串雞胗★串雞柳★串肉片★串火腿★串雞脯★火腿腸★串肥腸★串鳥蛋★串肚片★串豬血★串雞血★串雞心★串肉丸★串毛肚★串香腸★串鴨胗★串雞翅★串鴨腸★串脆骨等。
水產(chǎn)品 ★串魚片★串魚腸★串魚泡★串蟹棒★串墨魚丸★串魚丸★串海帶★串魷魚★串墨魚★串青蝦★鵪鶉蛋★串豆腐。
蔬菜類 ★串腐竹★串蘑菇★串面筋★串菠菜★串千張★串白菜★串生菜★金針菇★串干子★串藕片★串茄片★串青椒★玉米棒★串蘑菇★麻花★方便面★粉絲★筍子★香菇★小油菜★豆油皮等。
培訓(xùn)費用 2380元 包教包會,包吃包住,中途不再收費,根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止。一般4天左右可完全掌握。
培訓(xùn)課程 1.講述缽缽雞,冷鍋串串香的背景來源及發(fā)展史。
2.帶領(lǐng)制作缽缽雞,冷鍋串串香的全部制作流程。
3.店面經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用。
4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
5.湯料、搭配串串、紅油、味碟的制作。
6.其他配料的選材及加工方法。
7.原料的保存及用具的保養(yǎng)。
8.店面經(jīng)營的選址原則、采購?fù)緩健? 9.店面經(jīng)營的經(jīng)營原則、投資預(yù)算及風(fēng)險回避。
鄭重承諾 100%傳授正宗配方;100%實踐操作; |
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