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公 司: 蘇州楓御源餐飲培訓(xùn)有限公司
發(fā)布時間:2018年06月09日
有 效 期:2018年12月09日
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地鍋雞是一道漢族名菜,地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前,在微山湖上作息的漁民,
因船上條件所限,往往取一小泥爐,爐上坐一口鐵鍋,下面支幾塊干柴生火,然后按家常的做法煮上一鍋菜,鍋邊還要貼滿面餅,于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。
地鍋菜的湯汁較少,口味鮮醇,餅借菜味,菜借餅香,
具有軟滑與干香并存的特點。如今,有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良,從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。
蘇州楓味源餐飲技術(shù)推廣中心歡迎廣大學(xué)員來我校實地考察,先品嘗,后決定。 鄭重承諾:一份學(xué)費(fèi)可以兩個人學(xué)習(xí),凡來我校學(xué)習(xí)小吃技術(shù)的學(xué)員,包教包會,學(xué)不會不收學(xué)費(fèi),免費(fèi)技術(shù)升級,免費(fèi)開業(yè)指導(dǎo),讓您一切無后顧之憂!特別聲明:凡在蘇州楓味源學(xué)習(xí)過的老學(xué)員,下次再學(xué)習(xí)其他項目可享受特殊優(yōu)惠!
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