夫妻創(chuàng)業(yè)開酥香門弟南充鍋盔涼粉店，日售額近兩千元，南充鍋盔灌涼粉加盟學校，酥香門弟小吃告訴你兩夫妻創(chuàng)業(yè)的故事。
一個小小的南充鍋盔涼粉，看似簡單，甚至微不足道，卻寄托著蔣仕民夫妻的小本創(chuàng)業(yè)夢想。“做人，不能好高騖遠。創(chuàng)業(yè)，更要腳踏實地。”這是蔣仕民的看法。走進這家只有十平方米的南充鍋盔涼粉店，了解蔣仕民創(chuàng)業(yè)路途中所經(jīng)歷的酸甜苦辣。
小本創(chuàng)業(yè)，開手工南充鍋盔涼粉店
談起創(chuàng)業(yè)的艱辛，蔣仕民笑笑說：“做餐飲的，起早摸黑是常態(tài)，我們早就習慣了。每天店鋪九點左右打烊，做完清潔便是晚上十點多了。回家照看孩子、打理家務，煎紅油、炸花生米、炒臊子等，有時忙到凌晨一兩點。”
口耳相傳，一天賣兩百個南充鍋盔涼粉
多年在外打拼后，蔣仕民和妻子楊雪選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。走市場，訪項目。蔣仕民突然想起來在青海做百貨生意時，一位師傅做的南充鍋盔涼粉色香味俱佳，讓他記憶猶新。與之取得聯(lián)系后，得知這位師傅已經(jīng)回了江蘇老家，他立馬收拾行李，前去拜師學藝。“印象最深的是，才到江蘇十幾天，我的雙手就被泡爛完了。”回憶起剛到江蘇的日子，蔣仕民永生難忘。
剛開始一天只能賣幾十元，但蔣仕民與楊雪并沒有想過放棄。“凡事開頭難，我一直堅信，只要我們將口味和品質(zhì)做到極致，不可能不火！”
保證品質(zhì)，夫妻倆計劃開分店
為了保證食材的品質(zhì)，蔣仕民從不固定在哪一家批發(fā)店拿貨，更不會讓店方直接送貨上門。“尤其是炒南充鍋盔涼粉臊子及包抄手餃子用的豬肉，都是我每天從市場上精挑細選，然后絞碎的，絕對沒有添加任何邊角料。”蔣仕民說，他和妻子的分工一直很明晰，自己負責采購食材，給顧客冒粉、打調(diào)料，煮抄手餃子，妻子則負責洗菜和現(xiàn)包抄手餃子。
目前，夫妻倆正籌劃著再開一家分店，到時候，自己和妻子負責當主廚，再聘請一個人來打下手，就沒那么辛苦了。蔣仕民說，大家口耳相傳，現(xiàn)在生意也好起來了，*時一天能賣兩百個南充鍋盔涼粉，銷售額接近2000元。 |
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