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各種肉丸增彈脆技術(shù)轉(zhuǎn)讓

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公　司：河北天燁食品科技有限公司

發(fā)布時(shí)間：2019年01月14日

有效期：2019年07月16日

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詳細(xì)說明

十八、各種肉丸增彈脆技術(shù)
本技術(shù)利用蛋白、淀粉交聯(lián)變性增脆原理，研發(fā)出一套適宜各種丸子品質(zhì)改良及彈脆性提高的生產(chǎn)技術(shù)。
用本技術(shù)生產(chǎn)的丸子，結(jié)構(gòu)優(yōu)良、彈脆細(xì)膩、Q勁十足，肉感強(qiáng)烈，品質(zhì)高端。

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