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蘭州拉面甘肅蘭州地區的清真小吃，到現在已流程到各個地方，學習正宗蘭州拉面技術到秦漢軒小吃培訓中心，40年餐飲經驗老師傅帶著手把手教學，每個步驟都是無保留的交給您，俗話說的好名師出高徒，秦漢軒老師傅年輕做了40年的拉面館，總結了一套完整的教學流程和經驗，助于教學和讓學員更好的掌握技術。
西安秦漢軒特色小吃培訓中心
聯系人：秦漢軒小苗
QQ號：1 7 5 0 4 1 3 6 7 9（空間里有實拍場景和詳細項目資料）
手機/微信：1 7 7 9 2 0 5 6 7 3 7
地 址：陜西省西安市未央區龍首村十字東南角宮園壹號5號樓二單元2003室
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蘭州拉面培訓流程：
1.選面技術，一般要選擇新鮮的高筋面粉，蘭州有牛肉拉面專用粉。不宜選擇陳面。
2.和面技術，和面是拉面制作的基礎，很是關鍵。首先應注意的是水的溫度，一般要求冬天用溫水，其它季節則用涼水
。因為面團的溫度易受自然氣溫的影響，通過和面時用水溫度的不同，使和好的面團溫度始終保持在30℃，其次就是面
粉里面加蓬灰劑。
3.餳面技術，餳面技術在整個制作環節中起著非常重要的作用。
4.溜面技術培訓
5.拉面技術培訓，拉面的技術不像其它面的做法一樣簡單，一般學拉面技術需要5-10天的時間才能基本掌握手法。
6.拉面牛肉湯的做法技術培訓
7.拉面配菜配料技術培訓
8.拉面制作過程中技巧學習,經營管理店面
創業流程：
1.先來公司實地考察，現場制作，現場品嘗，參觀公司規模大小，了解公司整體培訓流程
2.簽署正規合同學習，合同期為三年，三年期間出現的任何問題都可免費咨詢或回來復習。
3.餐飲經驗師傅帶著手把手教學，學員自己動手操作練習，核心技術核心配方無保留的交給每個學員。
4.學員畢業前師傅考核，考核過關才能畢業，考核不過繼續學習
5.終身享受產品升級。
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