意大利的風土條件使得這里的霞多麗葡萄能夠培育出完整的味道。霞多麗葡萄酒一般口感柔軟爽脆,適合與類似龍蝦和蟹這樣的海鮮食品搭配佐餐,也適合與魚肉及帶有黃油和奶油醬的食物搭配佐餐。意大利的霞多麗葡萄酒由于味道酸爽,所以,也能夠作為開胃酒用。
霞多麗(Chardonnay)是種植面積比較廣、受歡迎的白葡萄品種之一,也是高貴葡萄品種之一,更堪稱“白葡萄品種之王”。那么如此受歡迎的霞多麗到底有哪些吸引人的地方呢?
1、霞多麗風味特點
霞多麗的風味受氣候、風土及釀造工藝等因素影響,即使生長在同一國家,也往往表現(xiàn)得風格各異。
(1)產(chǎn)自溫暖地區(qū)的霞多麗
與法國本土不同,溫暖地區(qū)生產(chǎn)的霞多麗葡萄酒一般帶有一股異國情調(diào),其風味多為香蕉、芒果或無花果的氣味。熱帶地區(qū)生產(chǎn)的霞多麗一般酒體厚重,酒精含量高且酸度較低。
(2)產(chǎn)自溫和涼爽地區(qū)的霞多麗
涼爽地區(qū)所產(chǎn)的霞多麗葡萄酒往往帶有蘋果、梨子或青梅果的香味,酸度較高,酒體中等或輕盈,其中一些產(chǎn)自氣候溫和地區(qū)且頗受贊許的霞多麗還往往帶有柑橘、甜瓜、桃子的風味。
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