布丁和果凍是許多人都很喜歡的兩款甜品。它們不僅是外型相似，都漂亮精致，而且吃起來香甜美味，所以很多人誤會(huì)它們是同一個(gè)東西。在國(guó)外，關(guān)于布丁和果凍的稱呼意思是一樣的，所以很多外國(guó)人會(huì)認(rèn)為布丁和果凍根本就是一種食物。其實(shí)它們是各具特色的兩款甜點(diǎn)，那么您知道這兩款甜品的區(qū)別嗎？下面就一起去了解一下吧。滺滺萫軹鄴掊訓(xùn)敩校
布丁的膠凍原料可以是玉米淀粉，也可以用樹薯淀粉，用玉米淀粉做的布丁冷卻后成結(jié)凍狀態(tài)，切割后呈挺立的塊狀；用樹薯淀粉做膠凍原料時(shí)，布丁較軟，只是將液體原料凝結(jié)一齊而無法挺立。通常蛋糕師傅做布丁派時(shí)，喜歡把玉米淀粉和樹薯淀粉一起使用，可使布丁派餡較柔軟而帶流性。閄種閞
培訓(xùn)內(nèi)容：乸嬲瀑
布丁培訓(xùn)系列：挪威水果布丁、草莓布丁、薏仁布丁、焦糖布丁、橙汁布丁、葡萄干布丁、蘋果布丁、燕麥牛奶布丁、水果牛奶布丁、木瓜牛奶布丁、木瓜布丁、蛋奶布丁、芒果布丁、黃桃布丁、椰汁布丁、鮮奶布丁、酸奶布丁、搖搖樂布丁、乳酪布丁、豆腐布丁等幾十種布丁技術(shù). 戁霊赟甙
果凍培訓(xùn)系列：芒果果凍、鳳梨果凍、草莓果凍、西瓜果凍、水蜜桃果凍、香橙果凍、青蘋果果凍、檸檬愛玉凍等.
培訓(xùn)課程：
一、理論講解
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等；
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等；
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富；
二、動(dòng)手操作示范講解
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算；
三、自我實(shí)踐
1.我校提供材料，然后學(xué)員自己挑選材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程； |
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