立秋后，人體舒適度大大提升，但很多人卻覺得渾身不舒服：嗓子疼痛，不停地咳嗽，以為感冒了，吃了感冒藥卻不見好。其實，這個時候發生的咽喉腫痛、咳嗽等癥狀，并不一定是感冒造成的，很有可能是秋燥在作怪。立秋燥邪比較旺盛，也比較容易侵犯人體，容易耗傷人的津液，燥勝則干，所以人在這個時間段很容易出現口干、唇干、鼻干、咽干、大便干結、腸胃不適等現象，因此立秋后的飲食養生應以防燥養陰、滋陰潤肺為主。石斛性味甘寒，補五臟虛勞羸瘦，強陰益精，久服厚腸胃，輕身延年。鐵皮石斛作為滋陰清補圣品，是秋季滋陰潤燥的不二之選。下面我們來看一下石斛哪些吃法比較好
石斛洋參雞湯用料：鐵皮石斛1兩、雞肉半斤、西洋參5錢。做法：雞劏凈，飛水、鐵皮石斛、洋參洗凈，放入瓦鍋中，和清水適量煮沸后，慢火煲約一小時，調味供用。西洋參，甘，微苦 ，寒。補氣養陰，清火生津。《本草從新》：“補肺降火，生津液，除煩倦。”雞肉，甘平，健脾補血益氣，富營養，味美。功效：有養胃陰，清胃熱，生津止渴之效。
石斛瘦肉湯用料：鐵皮石斛鮮條25克、倒扣草30克、豬瘦肉500克、生姜3片。 做法：將鐵皮石斛鮮條稍浸泡；倒扣草反復洗凈；豬瘦肉洗凈，整塊不切刀。與生姜一起放進燉盅內，加入冷開水1500毫升（約6碗水量）蓋上盅蓋，隔火燉3小時，調入適量鹽、油便可。此量可供3～4人用，豬瘦肉可撈起切片拌醬油佐餐用。 功效：1、養胃陰、沮胃熱、除煩止渴。 2、 石斛以鮮用為佳，可用鮮石斛栽于沙石內，以備隨時取用，若無鮮品，可用干品代之。 3、使用本湯以多飲多食，舌紅苔白干，脈細數屬于胃陰虛，虛火上炎者為要點。
口渴、胃虛隱痛或兼干咳。
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