通常我們只知道動物和植物有衰老的過程，其實水也會衰老。水會衰老，而且老化的速度相當快，而衰老的水對人體健康有害。
據科研資科表明，水如果不經常受到撞擊，也就是說水不經常處于運動狀態，而是靜止狀態時，就變成俗稱的“死水”，這就是衰老了的老化水。現在許多桶裝或瓶裝的純凈水，從出廠到飲用，中間常常要存放相當長一段時間。桶裝或瓶裝的飲用水，被靜止狀態存放超過3天，就會變成衰老了的老化水，就不宜飲用了。剛被提取的、處于經常運動、撞擊狀態的深井水，每升僅含亞硝酸鹽0.017毫克，但在室溫下儲存3天，就會增加到0.914毫克。原來不含亞硝酸鹽的水，在室溫下存放1天后，每升水也會產生0.0004毫克亞硝酸鹽，3天后可上升到0.11毫克，20天后則高達0.73毫克，而亞硝酸鹽可進一步轉變為致癌物亞硝胺。
近年來，許多地區食道癌及胃癌發病率增多，可能與飲用水有關。有關專家指出：對桶裝水想用則用，不用則長期存放，這種不健康的飲水習慣，對健康無益。未成年人如果經常飲用存放時間超過3天的桶裝或瓶裝水會使細胞的新陳代謝明顯減慢，影響生長發育，而中老年人常飲用這類變成老化水的桶裝或瓶裝水，就會加速衰老。
要喝新鮮開水，不要喝放置時間過長的水。新鮮開水，不但無菌，還含有人體所需的十幾種礦物質。但如果時間過長或者飲用自動熱水器中隔夜重煮的水，不僅沒有了各種礦物質，而且還有可能含有某些有害物質，如亞硝酸鹽等。由此引起的亞硝酸鹽中毒并不鮮見。
據醫學家研究，食道癌、胃癌發病率增高，可能與長期飲用老化水有關。老化水中的有毒物質也隨著水貯存時間增加而增加。所以，讓你的水動起來吧！在這時候安裝個凈水器是十分必要的了。
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