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供應(yīng)全蛋液相比新鮮雞蛋有哪些優(yōu)勢(shì)

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發(fā)布時(shí)間：2017年05月24日

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　全蛋液是以新鮮雞蛋為原料，經(jīng)蛋殼清洗消毒、自動(dòng)打蛋并分離出蛋黃或蛋白，再經(jīng)過(guò)巴氏殺菌而制成的液體蛋產(chǎn)品。相比于雞蛋易碎，易變質(zhì)的劣勢(shì)，全蛋液恰恰克服了這一缺點(diǎn)。現(xiàn)在市面上很多類似的蛋制品都是取材于新鮮雞蛋，如蛋黃粉、蛋黃液等都是選用新鮮雞蛋為原材料。它的加工過(guò)程主要是通過(guò)抽檢、驗(yàn)照，洗蛋、消毒、噴淋、吹干、打蛋、別離、過(guò)濾、均質(zhì)、巴氏滅菌、噴霧干燥等多道工序制成，是新鮮雞蛋的完美替代品。
　　全蛋液、蛋黃液和蛋黃粉具有較好的乳化性，是冷飲、烘焙食物、調(diào)味料、膨化食物、面食商品、冰淇淋、高級(jí)飼料等商品的*佳原材料，相比于新鮮雞蛋，它們更易于保留，運(yùn)輸也較方便，所以說(shuō)全蛋液相比于新鮮雞蛋優(yōu)勢(shì)有很多。
　　而且蛋制品都比較營(yíng)養(yǎng)健康，普通老百姓也消費(fèi)得起，是物美價(jià)廉的營(yíng)養(yǎng)佳品。

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