蓋澆飯的主要特點是飯菜結(jié)合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。但不象食用飯菜那樣要用較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛于一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。蓋澆飯的另一個特點是快而熱。由于飯菜都是事前烹制現(xiàn)成的，食者可以隨到隨吃，而且飯菜始終都是熱的，符合我國人民熱食的習慣、所以，也可以說它是中國式的快餐。
由于我國地域遼闊，風俗各別，現(xiàn)在的蓋澆飯，各地作法不一，用料不同，所以也各有特色。總的來說，副食以肉為主，有肉片的，有肉絲，也有肉塊的。佐料則因時因地而異，分別配以玉蘭片、木耳、香菇和應(yīng)時蔬鮮。也有不加佐料時鮮的，如西安傳統(tǒng)的蓋澆飯就是純?nèi)馄扇〖t燒的方法烹調(diào)，講究原肉原汁澆飯。
培訓內(nèi)容
蓋澆飯 ●花菇雞翅蓋飯●咖喱牛肉蓋飯●咸魚雞粒蓋飯●臺灣鹵肉蓋飯●豉汁排骨蓋飯●魚香肉絲蓋飯●剁椒雞腿蓋飯●等等 炒飯 ●印尼炒飯●什錦蛋炒飯●揚州炒飯●香菇炒飯●梅菜炒飯●辣子雞丁炒飯●臘肉炒飯●蝦仁海鮮炒飯●青豆肉丁炒飯●等等
贈送內(nèi)容：畢業(yè)照，價值398元小吃視頻，398小吃文字配方。
學習時間 老師一對一授課，學會為止，包教包會。不限制學習時間，一般學習5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定。
實習安排 培訓中心安排學員到戶部巷或?qū)嶓w店免費實習，也可聯(lián)系到戶部巷開店。
開店服務(wù) 免費提供設(shè)備原料采購信息及清單，免費設(shè)計門面招牌和菜單
培訓要點
①各種青菜的處理方法和肉料的腌制手法技巧，
②配菜方法及各種菜的制作方法， ③各種炒菜醬汁的配置，
④各種炒菜的炒制方法與技巧。
西安秦漢軒特色小吃培訓中心
聯(lián)系人：秦漢軒小苗
QQ號：1 7 5 0 4 1 3 6 7 9（空間里有實拍場景和詳細項目資料）
手機/微信：1 7 7 9 2 0 5 6 7 3 7
地 址：陜西省西安市未央?yún)^(qū)龍首村十字東南角宮園壹號5號樓二單元2003室
------------------------------------------------------------------- |
|
手機站
您當前位置是：商業(yè)機會 >> 食品、飲料 >> 食品飲料代理加盟 >> 蓋澆飯怎么做？特色小吃鍋巴米飯雞排飯烤肉飯鹵肉飯加盟
聯(lián)系信息