對于鐵觀音，我們不僅要會品，更要知道怎么沏茶？那么，具體如何掌握鐵觀音的沏茶步驟呢？下面就跟隨小編一起學習學習吧：
1.燙壺：
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香。
2.置茶：
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
3.溫杯：
燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
4.高沖：
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱“高沖”。
5.低泡：
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
6.分茶：
茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。
7.敬茶：
將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。
8.聞香：
品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
9.品茶：
“品”字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝沏茶要將每種茶不同的風格表現出來，不只是自私地把它泡來喝，有了這樣的心情，才有辦法與茶為友，很客觀地欣賞茶的美。
沏茶是和親朋好友一起享受飲茶必備的知識，你會了嗎？
文章來源：anxijie.com/content/?237.html
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