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重慶黔江雞雜培訓(xùn)哪里好四川干鍋香鍋技術(shù)培訓(xùn) 黔江雞雜哪里學(xué)

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公　司：重慶味必特餐飲培訓(xùn)

發(fā)布時間：2017年05月17日

有效期：2017年11月13日

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咨詢QQ：2083568600（空間有資料）
黔江雞雜，泛指雞的內(nèi)臟，即雞心、雞珍、雞腸和雞肝之類。

材料:-------------雞(200克)、雞心(100克)、蒜苗(10根)、青椒(5只)、干辣椒(10只)、指天椒(10只)、蒜(3瓣)、姜(3片)、蔥(2根)
調(diào)料:------------油(3湯匙)、泡野山椒(2湯匙)、生粉(1湯匙)、鹽(1湯匙)、海天特級金標生抽王(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙) 作工藝
1、雞珍和雞心去雜質(zhì)，加入1湯匙生粉和1湯匙鹽揉搓數(shù)遍，用清水沖洗干凈，切成片狀。
2、指天椒切成圈，干辣椒斜切成絲;青椒切成塊，蒜苗切成段;蒜剁末，姜切絲，蔥切段。
3、燒熱3湯匙油，炒香蒜末、姜絲和干辣椒絲，倒入雞珍和雞心快炒2~3分鐘，炒至雞雜稍變色。
4、加入2湯匙泡野山椒、1湯匙海天特級金標生抽王、1/5湯匙鹽和1/3湯匙雞粉拌炒入味。
5、倒入指天椒和青椒塊，與鍋內(nèi)食材一同拌炒30秒。
6 、倒入蒜苗翻炒均勻，即可上碟。

培訓(xùn)優(yōu)勢：---------------1，配方單提供 *基本教學(xué) 一對一培訓(xùn)指導(dǎo)教學(xué) 2，一次性繳費中途不收取任何（材料費加工費等） 3,菜品搭配小吃搭配技術(shù) 4，一人學(xué)習(xí) 第二人免費后期免費技術(shù)重學(xué)和技術(shù)升級 5，學(xué)習(xí)期間吃住有安排 6，設(shè)施設(shè)備原材料渠道（自選）后期開店指導(dǎo)

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