陜西的面食和各種小吃都是很著名的，而陜西特色扯面培訓就是陜西特色面食之一，同時扯面也陜西八大怪，小本創業者的可以選擇]！扯面雖只是陜西特色面食的一種，但是它的制作方法極為講究，包括臊子的炒制和吃法都是豐富多彩的。
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陜西扯面培訓是陜西人愛吃的面食之一，扯面又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等，據說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎上發展演變而來；秦漢時代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種；隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內久煮不斷；宋元時代又改稱為“水滑面”。
扯面的形狀，有拉拽寬厚如腰帶的大寬長面，俗稱“biang biang面”；有細薄似韭葉的二寬面；有細如銀針的龍須面；有粗繼如筷子的箸頭面；有三棱形似寶劍的劍刃面；有拽成短節的“空心面”。
陜西油潑扯面培訓，面長不斷，光滑筋韌，酸辣味美，熱油澆在面上的那一刻，辣椒的香氣交雜著蒜香和小蔥的清香，香氣四溢，淺嘗一口，那就是濃濃的陜西味道。
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