開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲。近年在湖南省長沙的夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，以其香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽�，F在已經風靡全國——開心花甲。
培訓內容：開心花甲各式口味
1、香辣味開心花甲
2、酸辣味開心花甲
3、清湯味開心花甲
掌握開心花甲的制作方法。
培訓課程安排
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經營小技巧，輕松創造財富。
示范講解：
1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。
2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內容
1、開心花甲的系統講述。
2、開心花甲原料的選購。
3、開心花甲食材的預加工。
4、開心花甲加工的基本標準。
5、開心花甲加工的工藝步驟。
6、開心花甲經營定價原則。
7、系列調味品及原料的貨源渠道。
8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止，包吃包住。一般2-3天左右，視個人情況而定。 |
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