一、醬香型白酒的釀造工藝不同于濃香和清香型的白酒，酒醅原漿酒是一款由貴州大黔朝酒業于2017年4月新推出的酒，該款酒于2010年進行釀制，經過五年的基酒以及兩年的封壇，*終成就醬香經典“老酒”，一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少需要經過五年的時間，在這當中，需要經過兩次投料，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等，而在這漫長的基酒過程中，經過微生物的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅值于酒體之中。于是防病治病的有益物質也就蘊含其中了。
二、酒醅原漿酒在蒸餾時，接酒溫度一般在高達40度以上的高溫，屬于普通酒的接酒溫度的接近兩倍，高溫下易發揮的物質較多，而且經過三年以上的存貯，貯存溫度損失高達2%以上，容易揮發的物質又會揮發一部分，所以酒體中保存的易揮發物質較少，對身體有益的物質會逐漸增多，所以眾所周知，醬香型白酒是唯一一款能夠起到養身作用的白酒醬香酒的濃度科學合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（V/V）左右，而酒精濃度在53度時，酒精分子與水分子的親和力*好，加之醬香酒的貯存時間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。
三、醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫也認為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。
四、醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。
五、醬香酒是天然發酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質反而還下降 |
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