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食材明細(xì)：肉餡200g、小蘿卜100g、蓮子100g、澄粉200g、面粉100g、胡蘿卜適量、六月鮮醬油適量、包子餃子料適量、大蔥適量、姜適量、食鹽適量。 1.將蘿卜洗凈后冷凍，然后化開就可以得到蘿卜皮的紅色汁液用來染面粉，將蓮子提前泡發(fā)。 2.將擠出來的蘿卜汁煮開。 3.將兩種面粉混合，趁熱倒入蘿卜水用手揉成光滑面團(tuán)醒片刻。 4.將蘿卜盡量的擠干水分，和蔥切成末。 5.和肉餡混合，加入適量醬油、食鹽、餃子料拌勻放置片刻待充分入味。
6.將泡好的蓮子煮熟。 7.將醒好的面團(tuán)分成大小均勻的小塊。 8.搟成圓片在前端放上少許肉餡。
9.中間捏住。 10.前面放上兩顆大小均勻的蓮子捏緊。 |
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