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印度飛餅	印度飛餅_昆明春都餐飲管理有限公司_印度飛餅

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公　司：昆明春都餐飲管理有限公司

發布時間：2017年04月25日

有效期：2017年10月22日

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詳細說明

飛餅，是來自印度首都新德里的獨特風味食品，是主食中的明星。似乎更應稱作是一件絕妙的手工藝品。飛餅竟然還分為兩層，外層淺黃松脆，內層綿軟白皙，略帶甜味，嚼起來層次豐富，一軟一脆，口感對比強烈，嚼過之后，齒頰留芳。印度飛餅

面對奇妙的飛餅，我們這些外行只能看個精彩，正如同當年老外對中國的湯團制作百思不得其解一樣，也許，讓它成為一個永恒的謎，會留給我們更多的想象空間。印度飛餅

外來事物在當地扎根必然會經歷一個本地化的過程，正如佛教傳入中國，受中國本土文化的影響而形成具有中國特色的佛教一樣，印度飛餅傳入中國后便接受了中國的文化，在口味上傾向于中國人的習慣，各式水果味的飛餅以及適合嗜辣的川湘人的辣味飛餅漸漸地比正宗的印度飛餅更受中國人的歡迎。這也從側面反映出印度飛餅在中國的旺盛生命力及其有容乃大的接受外來影響的文化底蘊。

培訓內容：
1、印度飛餅面粉的選擇，面團的制作；
2、印度飛餅甩制手法，老師手把手教學，先示范，反復練習；
3、印度飛餅烤制火候，時間；
各種口味的飛餅做法，包括：乳汁香焦飛餅、蘋果飛餅、草莓飛餅、蘋果果醬飛餅、哈蜜瓜味、菠蘿味、奶香味、芝麻香酥、奶香椰果味、、蔥香飛餅、蔥花雞蛋飛餅、香菇肉餡飛餅、牛肉飛餅、蝦仁玉米飛餅、芝麻火腿飛餅、榴蓮味飛餅等產品；

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