有些親們，總是說包子的褶捏得不好看，今天肉食攻略手把手教您如何捏出漂亮的褶子
1.準備好的面團搓長條揪成大小均勻的劑孑
2.劑子按扁搟成中間厚邊上薄的皮
3.面皮放餡放左手掌中
4.一右手捏住面皮的邊起第一個褶，這里說下，起褶的大拇指放面皮的外面，包子收成奶嘴口就比較容易
5.大拇指不動，食指拉起面形成第二，第三褶，以此類推，拉住褶的同時需輕輕往上提拉，這樣捏的褶會更均勻流暢
6.這樣到收口處
7.捏住收口所有褶子邊，捏到一起，不要留縫口，捏緊面皮成奶嘴狀
8.閉口型的包子完成
9.開口型的包子捏法則是開始起褶的時候大拇指就一直放在面皮里邊捏了，捏到收口處連接開始起褶的地方，不捏籠褶子邊，就是開口型的了。
一開始包包子褶也捏得不好看不要緊，勤加練習，反復琢磨，慢慢地，發現自己捏褶的動作快了，褶也捏得比以前好看一些了，可以拿得出手了。
包子，中國傳統食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地區，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用面粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，*小的可以稱作小籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。中國的面相學也有包子臉之說。 |
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