保存蜂蜜的小妙招
1.密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是罐裝的，吃一點(diǎn)就倒出來(lái)一點(diǎn),然后蓋上蓋子封存,這種蓋子并沒(méi)有什么有效的密封措施,空氣和細(xì)菌都容易進(jìn)入.所以在選擇蜂蜜的時(shí)候,可以選擇小罐裝的,幾天就能吃完,或者買小袋裝的,一次吃一袋.如果不幸你買的是大罐裝,沒(méi)關(guān)系,買一卷保鮮膜,每次吃完先蓋上蓋子,然后用保鮮膜裹住瓶口即可.
2.加熱防止發(fā)酵
炎熱的夏季,蜂蜜在常溫下很容易發(fā)茹發(fā)酵.發(fā)現(xiàn)這種情況,就應(yīng)把蜂蜜盛在玻璃容器內(nèi),放在鍋中隔水加熱到63℃~65℃,保溫30分鐘,即可阻止發(fā)酵.
3.生姜片防變質(zhì)
要使蜂蜜久放而不變質(zhì)、不變味,可以在蜂蜜中放適量姜片.方法是:選擇純凈而不含雜質(zhì)的蜂蜜,放入干凈的玻璃瓶或陶瓷罐內(nèi),然后每500克蜂蜜內(nèi)加一小片生姜,密封后放陰涼處貯存,即可久放而不變質(zhì).
4.冷水保存
還有一個(gè)保存食物的方法就是冷水保存,用袋子將瓶裝的蜂蜜裝起來(lái),封口要嚴(yán)實(shí),不能漏水.再用一個(gè)大小合適的水盆盛滿水放到陰涼的地方,然后將蜂蜜放入其中.如果你家在農(nóng)村,有水井的話,可以將蜂蜜放到井里,保存效果好很多,蜂蜜不會(huì)結(jié)晶 |
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