越來越多的消費者開始關注臺面的環保和衛生問題。臺面接觸食物*密切，臺面的耐用性和抗菌性直接影響到人們的日常生活。現在裝修的臺面*主要是天然石（大理石或者花崗石）和人造石。這兩種材料都可以用，相對來說，天然石較硬，而人造石較軟。雖然國外的人造石可以用砂紙處理表面的劃花的紋路，但國產的人造石卻是越磨越花。
一、大理石臺面
優點：色彩豐富、質地較為柔和，紋理自然多樣，易于切割或雕刻成型；
缺點：由于是自然形成，細微疏松裂紋處易折損，由于石材為多孔材料結構，生產、運輸或施工時如有污物污水滲入，難以清洗，容易出現破裂。在日常清潔中，難免會有一些殘渣、臟物隨著抹布的擦拭而填入裂紋中，成為細菌滋生的溫床。
天然的石材在自然界漫長的形成過程中，由于重金屬物質的存在或多或少都會有一定的輻射性，或許會對身體造成影響，但是更多的是心理影響。
二、花崗巖臺面
優點：花崗巖密度大、硬度高，表面很耐磨，也是家庭裝飾中經常使用的材料之一，與天然大理石相比在可用于廚房臺面的材料中，花崗巖的抗細菌再生能力較好。
缺點：作為櫥柜臺面材料天然石材的長度通常都不長，所以要想做成通長的整體臺面（尤其是U型、L型臺面），就肯定會有接縫，這些接縫處同樣容易隱藏污垢。
如果非常喜歡天然材料，那么花崗巖是個比較理想的選擇，只不過要格外注意施工工人的接縫水平，以防留下衛生隱患。
三、人造石臺面
人選石在家庭裝飾尤其是櫥柜臺面中已經得到廣泛的應用，是目前市場上主流櫥柜臺面材料。
優點：人造石的紋路和色彩豐富，完全可以和石材媲美，而且無毒無輻射性，容易清理，可真正實現無縫拼接。屬于經濟的環保衛生型材料。
缺點：人造石屬于加工行業，技術要求不高，許多小企業生產的劣制產品充斥市場，損害著消費者的利益。有些中低檔產品也存在褪色變色、抗老化性差、漬油等問題。
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