說到涼菜首先聯想的就是塑形精美的藝術，涼菜就是藝術的代名詞，做涼菜攤位的靈魂也就是一個味道，悠悠香本著“授人以魚不如授人以漁”的理念，將小吃美味教授給廣大學員，想要學習小吃美味開店嗎？
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滺滺萫軹鄴掊訓敩校猋旮旯涼菜菜肴是現代宴席中不可或缺、引人入勝的一類菜品，其制作工藝歷史悠久，文明遐邇，深受大眾喜愛。涼菜，在飲食業冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜肴，食用時數都是吃涼的，稱之為涼菜。
猋旮旯20170406麤灮毳涼拌菜是一種簡便制作涼菜的方法，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過刀工、調味而成。主要原料大部分是熟料，這與熱菜烹調方法有著截然的區別。
它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。涼菜技術哪里可以學習？
悠悠香小吃培訓常年專注于為創業人群提供涼拌菜培訓，從原料的認識到采購，再到紅油、拌醬、蒜水等配料的制作；都會嚴格參照我們的標準技術配方資料教學，直到的學會我們的這套涼拌菜技術。
面對三十幾度的高溫，涼的東西就受到歡迎，炎炎酷暑干什么都沒勁，吃什么都不想吃，涼菜這個獨具開胃的小吃，一經出現就受到高度關注，經營悠悠香涼拌菜的攤位，優勢在于取料廣，操作方便，原料鮮嫩，口味清爽，有大酸大辣、咸酸、甜酸之分，能更多地保存主、輔料營養素，為配酒的佳肴。悠悠香精品中級班學習內容：涼菜專用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，蔥花油，麻醬的調制。
選擇中級班涼菜班學習，至少10種菜系搭配。精品專業班學習內容：含涼菜攤的內容及30種涼菜的不同調制方法。涼菜品種：涼拌毛豆、涼拌三絲、涼拌素拼、魚香面筋、涼拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、涼拌皮凍、皮蛋拌豆腐、涼拌黃瓜、涼拌海米芹菜、蔥絲拌豆皮、涼拌西蘭花、涼拌肚絲、紫甘藍拌豆腐皮、清新小拌菜。
培訓時間及費用:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右，視個人情況而定。
中級班學習費用600元，專業班學習費用1300元。
悠悠香還開設秘制鹵肉班二大系列：一、雞肉系列：醬雞（或道口燒雞），醬鴨（或道口燒雞），椒鹽雞，鹽水鴨，琵琶雞腿，玲瓏鳳頭，肴香雞翅，麻辣雞心，鹵味雞胗，五香鳳爪，怪味雞脖、泡椒鳳爪。
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