米線分類是從制作方法上區(qū)分的。從米線的制作方法來說，分為干漿和酸漿兩種。干漿米線較酸漿米線細(xì)一點(diǎn)，且更富有營養(yǎng)，又叫作細(xì)米線；酸漿米線較粗一些，又叫作粗米線，口感更好，但對(duì)胃有刺激，容易產(chǎn)生胃酸。通常到小吃店里，店主都會(huì)問你要粗的還是細(xì)的，就是指的這個(gè)。
除了過橋米線之外，米線的吃法還有很多，昆明人把米線的做法花樣翻新到令人眼花繚亂的地步。小鍋米線、鹵米線、炒米線、涼米線、砂鍋米線、罐罐米線等。想?yún)^(qū)分一個(gè)常年生活在昆明的當(dāng)?shù)厝耸欠裢林灰此欠駮?huì)將米線當(dāng)作正餐來吃就可以了。這當(dāng)然不是絕對(duì)的，但足以看出昆明人對(duì)米線的鐘情。
過橋米線由湯、片和米線、佐料三部分組成。味道濃郁鮮美，營養(yǎng)豐富，常常令中外食客贊不絕口。過橋米線集中地體現(xiàn)了滇菜而豐盛的原料，精湛的技術(shù)和特殊的吃法，在國內(nèi)外享有盛名。
樂守味學(xué)員們可以在學(xué)成后，在原云南米線風(fēng)味的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，精調(diào)細(xì)作，或者可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐拿拙�味道調(diào)制。在樂守味學(xué)習(xí)技術(shù)可獨(dú)立發(fā)展自己的品牌，不受任何限制。采用獨(dú)家配方，其操作簡單易學(xué)，口味獨(dú)特。
銷售不受原料和地區(qū)的局限，全年經(jīng)營無淡季，效益明顯可見。店面面積選擇隨意性較大，店鋪經(jīng)營地址可選擇在餐飲美食街、商業(yè)步行街、居民小區(qū)（學(xué)校、商場、影院、公園、車站、醫(yī)院等）大型公共場所周邊及各類繁華街道邊等人流集中的區(qū)域均適合經(jīng)營。 |
|
手機(jī)站
您當(dāng)前位置是：商業(yè)機(jī)會(huì) >> 商務(wù)服務(wù) >> 職業(yè)培訓(xùn) >> 供應(yīng)云南過橋米線技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)樂守味一對(duì)一教學(xué)
聯(lián)系信息
