隨著現代化生活節奏的加快以及就業形式嚴峻，很多傳統行業受到挑戰，以至于很多工人被原單位買斷、辭退從而下崗，然而因為行業局限性找份自己滿意的工作已經比較困難。所以很多人選擇自己創業，小吃無疑是比較理想的創業項目，小吃操作簡單、易學習；投資成本低、利潤高；可選擇店鋪、可選擇流動攤位，經營靈活，是創業不錯的項目。江味源小吃培訓技術全面，師資力量雄厚，師傅教學認真，是餐飲創業者的理想之選。江味源小吃培訓截止現在已成功幫助數以萬計的下崗工人實現再就業或自主創業，并幫助一些退伍軍人、離校大學生等剛踏入社會的人士實現就業創業，
小吃項目相比較其他項目有以下優勢：
1、不過時，無論哪朝哪代那年那月，“食”總擺在第一位，畢竟民以食為天；
2、經營靈活，可擺攤經營，可門店經營，可家庭餐費經營，只需要一工作臺即可。想經營就上班，不想經營就下班。時間自由；
3、經營成本低，操作臺、儲物柜（冰箱）、鍋碗瓢盆等用品采購*多幾千元就可經營，所有家庭都有創業成本；
4、利潤高，所有小吃項目利潤均在200%以上，部分項目甚至有500-800%的利潤，只要經營者稍微吃苦些，月收入過萬很輕松。
5、門坎低，不要求經營者有很高的文化、很專業的技術職稱、很大的力氣等等，只要求經營者有創業心，勤快。
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