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供應(yīng)赤蘚糖醇(99.8%)

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公　司：山東三元生物科技股份有限公司

發(fā)布時間：2024年01月11日

有效期：2024年07月12日

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詳細(xì)說明

赤蘚糖醇
英文名：Erythritol，也稱為1、2、3、4-丁四醇
CAS NO: 149-32-6
分子式為C4H10O4
分子量：122.22
赤蘚糖醇是由葡萄糖經(jīng)現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的一種零熱量純天然甜味劑，該物質(zhì)天然存在于多種果蔬和動物組織中，一直是人類飲食的一部分，是目前國際上惟一采用發(fā)酵法生產(chǎn)的糖醇甜味劑。
性狀：白色結(jié)晶性顆�；蚍勰�，味甜，相對甜度為蔗糖的70% 左右；溶解吸熱，入口清涼；極低熱值；吸濕性極低；溶于水，易結(jié)晶；熔點118℃-122℃，沸點329-311℃。
功能特性：
● 極低熱值熱量僅為0～0．2kcal／g，被稱為“0”熱值糖醇。

● 適合于糖尿病人多項對糖尿病人所作的臨床研究證實，赤蘚糖醇具有不易被酶降解的特點，不參與糖代謝，不會引起人體血糖值和胰島素水平的升高，非常適合糖尿病患者、肥胖人群、高血壓病人及心血管病人食用。
●不致齲齒赤蘚糖醇不易被口腔中變形鏈球菌利用，具有明顯抗齲齒功能。
● 入口清涼溶解熱-43cal／g。
●不吸濕即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕。
●甜度*佳協(xié)和　赤蘚糖醇是一種適度的甜味增量劑，甜度是蔗糖的70%，在與其他高強甜味劑復(fù)配時可有效地掩蓋這些甜味劑的后苦味，以改善產(chǎn)品的口感和味道。
● 高度消化耐受性：赤蘚糖醇結(jié)構(gòu)比較簡單，易被小腸吸收。歐洲和日本的多項臨床研究證實，90%以上的赤蘚糖醇被小腸吸收，并在24小時內(nèi)以尿的形式排出體外。剩余5%的赤蘚糖醇到達大腸，經(jīng)過發(fā)酵產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸或被代謝產(chǎn)生二氧化碳，含有大量赤蘚糖醇的食品不大可能導(dǎo)致脹氣或腹瀉的副作用。
●良好的加工特性對熱和酸十分穩(wěn)定，在一般加工條件下，幾乎不會出現(xiàn)褐變或分解現(xiàn)象。應(yīng)用領(lǐng)域：

　在食品中的應(yīng)用
1、應(yīng)用于口香糖、巧克力、糖果、飲料、烘焙食品、餐桌糖、果凍、酸奶、多種乳制品、無糖奶粉和糖尿病人專用食品。
2、滿足食品生產(chǎn)企業(yè)開發(fā)既具備無糖，低熱量及低升糖反應(yīng)特點，同時兼?zhèn)鋫鹘y(tǒng)食品口感，風(fēng)味及穩(wěn)定性的各種食品。
3、和其他甜味劑復(fù)合使用，可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味，產(chǎn)生近似蔗糖的味道與實在的甜感。
4、家庭調(diào)味品：可用于家庭做蔗糖的代用品，以防止蔗糖食用過多引起的糖尿病，肥胖癥。
包裝規(guī)格： 25公斤/袋。小包裝500克/袋 350克/袋
為了更好的為用戶提供服務(wù)，我公司還可以按用戶的實際需要及包裝規(guī)格，生產(chǎn)出符合客戶要求的赤蘚糖醇。

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