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機器采用不銹鋼，耐腐蝕，強度高。北京蘿卜切瓣機一塊原料一次切出，手動黃瓜切瓣機工的尺寸規(guī)格完全一致。黃瓜切瓣機生產(chǎn)效率為手工加工的10倍以上，蘿卜切瓣機工作時將薯類物料投入料斗，由旋轉撥料盤上的導料槽引導物料沿殼體壁旋轉，安裝于殼體壁上的切刀將蔬菜切成條狀，作原理工作時手動黃瓜切瓣機將薯類物料投入料斗，由旋轉撥料盤上的倒料槽引導物料沿殼體壁旋轉。
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