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蒸”，是將原料裝于器皿中，以蒸氣加熱，使調好味的原料成熟或酥爛入味的烹調方法。中國農業大學食品學院副教授范志紅稱，其特點是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹飪方法，蒸出來的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各種營養素，更符合健康飲食的要求。這是因為，炒菜時，油的沸點可達300℃以上，會破壞營養成分。與之相比，蒸菜中水的沸點只有100℃，營養物質可以較多地保留下來。研究表明，蒸菜所含的多酚類營養物質，如黃酮類的槲皮素等含量顯著地高于其他烹調方法。另外，蒸菜要求原料新鮮，調味適中，而且原汁損失較少，具有形態完整，口味鮮嫩、熟爛的優勢。更重要的是，由于蒸制食物容易消化，非常適合消化不好的人食用。千味合教你怎么做蒸菜*健康呢?怎么做實惠創業的。
蒸菜系列的制作過程需要些什么步驟的尼？需要注意什么呢？千味合的師傅們已經有20年的蒸菜經驗，并且對開店的經驗也是很足，而且現在我們 慶祝分公司開業，對于套餐系列優惠多多的。
很出名的比如糯米蒸丸子 蒜蓉粉絲蒸娃娃菜 豆豉蒸排骨肉末 蒸豆腐蒜蓉肉末蒸金針菇 粉蒸肥腸等等系列 都可以隨意搭配，而且是優惠十足的尼。
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