咖啡飲料綜合班 （優惠期內贈送高級雞尾酒課程）
學期20天左右 學費3780元 優惠期3180元
一、咖啡的基礎知識：
1、認識器皿 2、咖啡的研磨方法
3、咖啡的煮制方法 4、咖啡的味道品嘗
5、舌頭味蕾的分布 6、咖啡的風味輪
7、咖啡的禮儀及文 8、咖啡師的禮儀及文化
9、制造咖啡的設備及各種器具的使用 10、了解單品咖啡與花式咖啡的區別
二、咖啡的起源與傳播：
1、重烘焙咖啡時代 2、精品咖啡時代
3、咖啡經濟的三次革命 4、速溶咖啡的時代
5、世界咖啡協會與中國咖啡發展 6、牧羊人與阿拉伯僧與咖啡的故事
三、咖啡豆的鑒別與采購：
1、識別咖啡豆的產地、加工、種植等 2、咖啡的種類（四大種類）
3、咖啡豆的采摘方法 4、生咖啡豆的處理與烘焙
5、咖啡樹的主要產地 6、咖啡樹的生長環境
四、黑咖啡制作課程/單品咖啡制做/小器具咖啡制作：
1、虹吸壺咖啡制作 2、V60蛋糕杯制作
3、愛樂壓咖啡制作 4、愛爾蘭咖啡制作
5、法壓壺咖啡制作 6、摩卡壺咖啡制作
五、咖啡的四大變量（四大定律）：
1、咖啡粉的調整 2、水溫的調整
3、磨豆機刻豆調整 4、溫度的調整
5、味覺的開拓 6、新咖啡杯測的實驗
六、花式咖啡的理論與實踐課程：
1、瑪奇哈朵咖啡制作 2、美式咖啡制作
3、維也納咖啡制作 4、卡布奇諾咖啡制作
5、拿鐵咖啡制作 6、白咖啡制作
7、黑咖啡制作 8、康寶萊咖啡制作
9、焦糖瑪奇朵咖啡制作 10、摩卡咖啡制作
11、跳舞拿鐵咖啡制作 12、冰魔卡咖啡制作
13、冰卡布咖啡制作 14、冰焦糖瑪奇朵咖啡制作
15、冰美式咖啡制作 16、白色戀人咖啡制作
七、意式咖啡制作及咖啡拉花課程：
1、意式咖啡機的使用方法 2、意式咖啡機器與磨豆機清理及保養
3、咖啡粉的研磨及填壓 4、意式濃縮咖啡的萃取（ESPRESSO）
5、牛奶奶泡的打發練習 6、咖啡粉粗細的調整
八、咖啡拉花練習及裝飾：
1、拉花樹葉練習 2、桃心練習
3、郁金香花練習 4、天鵝拉花練習
九、意式咖啡的雕花及裝飾：
1、雕花小熊 2、小貓雕花
3、情侶雕花 4、小女孩雕花
十、意式3D咖啡的制作：
1、小熊3D拉花 2、招財貓3D拉花 |
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