辣椒的生長期長，根系不發達，根量少，入土淺，不耐旱也不耐澇，辣椒對沖施肥的需求還是比較大。在辣椒生長期里，對鉀肥的需求*多，其次是氮肥，對磷肥需求偏少。 要掌握辣椒的需肥特性，合理施用辣椒專用沖施肥。
辣椒對土壤的要求不高，一般砂土、黏土、均可種植和栽培，而以土壤肥沃、土層深厚、排水良好的壤土為佳。辣椒對土壤營養要求較高。如營養不良，尤其是氮素不足或過多，或磷肥不足，往往導致大量落花、落蕾、落鈴，鉀比氮少些好，否則莖葉發育不良。由于辣椒的根系不發達，因此對水分的要求嚴格。結合辣椒的生育特點和需肥特性，其施肥原則為：
幼果期和采收期要及時施肥，以促進幼果迅速膨大。
開花期控制施肥，以防止落花、落葉、落果。
重施底肥辣椒生育期長，施足基肥十分重要，即在施足農家肥的基礎上，每畝施高鈣鉀寶沖施肥45-50公斤。
多施勤施追肥當門椒直徑達2-3厘米時，結合催果水每畝施沖施肥美國鉀寶10公斤，進入果實盛產期，結合培土每畝辣椒專用沖施肥椒王神沖15-20公斤;進入雨季后，為防止植株雨后脫肥，每畝追施椒王神沖15公斤;進入第二次開花結果期，為保證果實迅速膨大，要結合澆水每畝追“天脊”牌硝酸磷肥20公斤。
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