、廚具應置通風干燥處
專家指出:細菌*喜歡溫暖潮濕的環境,在密閉的廚柜和陰暗的角落里,繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等,很容易污染食物,引起腸道疾病及其他不適。
因此,各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況,除了做好清潔工作外,存放的環境也非常重要,其基本的要求就是通風、干燥。
4、勺鍋鏟高掛一舉多得
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手,但很多人習慣把這些用具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這同樣不利于保持干燥。
切菜板容易吸水,表面多有劃痕和細縫,經常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當,食物殘渣腐爛后會使細菌大量繁殖,甚至在切菜板表面形成霉斑,對食品的污染可想而知。
要解決這幾個問題,不妨在廚房里進行一場小小的革命:在吊柜和廚柜之間,或在墻上方便的地方安裝一根結實的橫桿,并在橫桿上裝上掛鉤,把清洗后的鍋鏟、漏勺、打蛋器、洗菜籃等掛在上面,在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾,在橫桿的另一端則裝一個上海不銹鋼廚房用品|杭州不銹鋼廚房用品|南京不銹鋼廚房用品更結實的掛鉤,把切菜板也懸掛起來。采用這種辦法,還能使廚房保持整潔,各種用具拿起來也很順手,可謂一舉多得廚具設計。
灶房老師(廚具)上廚
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