一、廚具這樣擺放更衛生
生活中,為了保持廚房的整齊美觀,我們平時大多把碗碟、刀具、砧板等放在廚柜里,或掛在墻上,這都不衛生且容易孳生細菌。廚具如何擺放可是大有學問的,以下筆者將給大伙介紹一些這里面的學問。
細菌*喜歡溫暖潮濕的環境,在密閉的櫥柜和陰暗的角落里,繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等,很容易污染食物,引起腸道疾病及其他不適。
因此,各種廚房用具更應保持良好的衛生狀況,除了做好清潔工作外,存放的環境也非常重要,其基本的要求就是通風、干燥廚具設計。
設個碗碟架
不少家庭習慣于把洗過的碗和碟子摞在一上海廚房煙道|杭州廚房煙道|南京廚房煙道起放在櫥柜里,這樣不利于碗碟的通風干燥,剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水,加上櫥柜密閉、不通風,水分很難蒸發出去,自然會滋生細菌廚具設計。
有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干,但是,抹布上帶有許多細菌,這種貌似“干凈”的做法適得其反。此外,碗碟摞在上海廚房煙道|杭州廚房煙道|南京廚房煙道一起,上一個碗碟底部的臟物全都沾在下一個碗碟上,很不衛生。
要保持碗碟的干燥和清潔其實很簡單,專家建議,可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢,順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上,很快就能使碗碟自然風干,既省事又衛生。
筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸*直接、*頻繁,存放時要保證通風干燥,而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里,或放在不透氣的塑料筷筒里,這些做法都是不可取的,是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒,并把它釘在墻上或放在通風處,這樣能很快把水瀝干。上海廚房煙道|杭州廚房煙道|南京廚房煙道
還有人習慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵,其實,只要在用之前用清水沖洗一下就可以,蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外,把菜刀放在不通風的抽屜和刀架里也是不可取的,同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
灶房老師(廚具)上廚
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