一、廚具這樣擺放更衛(wèi)生
生活中，為了保持廚房的整齊美觀，我們平時(shí)大多把碗碟、刀具、砧板等放在廚柜里，或掛在墻上，這都不衛(wèi)生且容易孳生細(xì)菌。廚具如何擺放可是大有學(xué)問的，以下筆者將給大伙介紹一些這里面的學(xué)問。
細(xì)菌*喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，在密閉的櫥柜和陰暗的角落里，繁衍著大量葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌等，很容易污染食物，引起腸道疾病及其他不適。
因此，各種廚房用具更應(yīng)保持良好的衛(wèi)生狀況，除了做好清潔工作外，存放的環(huán)境也非常重要，其基本的要求就是通風(fēng)、干燥廚具設(shè)計(jì)。
設(shè)個(gè)碗碟架
不少家庭習(xí)慣于把洗過的碗和碟子摞在一上海廚房煙道|杭州廚房煙道|南京廚房煙道起放在櫥柜里，這樣不利于碗碟的通風(fēng)干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥柜密閉、不通風(fēng)，水分很難蒸發(fā)出去，自然會(huì)滋生細(xì)菌廚具設(shè)計(jì)。
有人在洗碗后喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細(xì)菌，這種貌似“干凈”的做法適得其反。此外，碗碟摞在上海廚房煙道|杭州廚房煙道|南京廚房煙道一起，上一個(gè)碗碟底部的臟物全都沾在下一個(gè)碗碟上，很不衛(wèi)生。
要保持碗碟的干燥和清潔其實(shí)很簡(jiǎn)單，專家建議，可以在洗碗池旁邊設(shè)一個(gè)碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風(fēng)干，既省事又衛(wèi)生。
筷筒和刀架要透氣
筷子和口腔的接觸*直接、*頻繁，存放時(shí)要保證通風(fēng)干燥，而有些人把筷子洗完后放在櫥柜里，或放在不透氣的塑料筷筒里，這些做法都是不可取的，是選擇不銹鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，并把它釘在墻上或放在通風(fēng)處，這樣能很快把水瀝干。上海廚房煙道|杭州廚房煙道|南京廚房煙道
還有人習(xí)慣在筷子上搭一塊干凈的布防灰塵，其實(shí)，只要在用之前用清水沖洗一下就可以，蒙上布反而會(huì)妨礙水分的散發(fā)。另外，把菜刀放在不通風(fēng)的抽屜和刀架里也是不可取的，同樣應(yīng)該選擇透氣性良好的刀架。
灶房老師（廚具）上廚
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