選擇和使用灶具，*需要關(guān)注的是高效和安全。高效就是為了保證燃?xì)饽艹浞秩紵M*大所能利用，安全就是使用中沒有故障和危險(xiǎn)了，從一定意義上講，只有燃?xì)獬浞秩紵耍M可能生成的是二氧化碳和水，而不是一氧化碳，危害人身安全，高效了，才能相對(duì)更安全。為了高效，幾乎所有的廠商都采用了“二次進(jìn)風(fēng)”設(shè)計(jì)，但設(shè)計(jì)效果和使用效果是兩回事，上海廚房工程|杭州廚房工程|南京廚房工程因?yàn)閷＠脑颍鱾�(gè)品牌的設(shè)計(jì)都有所不同，實(shí)際使用中還是有差別的，再者使用效果還和安裝有關(guān)，安裝不當(dāng)也會(huì)造成高耗低效，甚至釀成災(zāi)禍，因此高效和安全是相輔相成的。
因此在挑選灶具時(shí)要從本質(zhì)入手，而不要被售貨員說昏了頭。
1.按外形分，有臺(tái)式灶和嵌入式灶之分。 臺(tái)式灶結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，不牽扯到“二次進(jìn)風(fēng)”設(shè)計(jì)，但不美觀，嵌入式灶具有簡(jiǎn)潔明快、上海廚房工程|杭州廚房工程|南京廚房工程易清潔等優(yōu)點(diǎn)，符合現(xiàn)代家庭裝修審美觀，已成為主流，但牽扯到“二次進(jìn)風(fēng)”設(shè)計(jì)，安裝不到位的話容易留有隱患，我還是覺得不是什么特殊原因的話還是優(yōu)先選用嵌入式灶，因?yàn)槠洳坏烙^，而且“二次進(jìn)風(fēng)”設(shè)計(jì)也日漸完美了。
2.按灶的眼數(shù)分，有單眼、雙眼、三眼和四眼之分。 家庭用一般選用雙眼和三眼的居多，單眼的一般是單身漢買的吧，呵呵，四眼的只能是烹飪愛好者的*愛了。
灶房老師（廚具）上廚
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