選擇和使用灶具，*需要關注的是高效和安全。高效就是為了保證燃氣能充分燃燒，盡*大所能利用，安全就是使用中沒有故障和危險了，從一定意義上講，只有燃氣充分燃燒了，盡可能生成的是二氧化碳和水，而不是一氧化碳，危害人身安全，高效了，才能相對更安全。為了高效，幾乎所有的廠商都采用了“二次進風”設計，但設計效果和使用效果是兩回事，上海廚房工程|杭州廚房工程|南京廚房工程因為專利的原因，各個品牌的設計都有所不同，實際使用中還是有差別的，再者使用效果還和安裝有關，安裝不當也會造成高耗低效，甚至釀成災禍，因此高效和安全是相輔相成的。
因此在挑選灶具時要從本質入手，而不要被售貨員說昏了頭。
1.按外形分，有臺式灶和嵌入式灶之分。 臺式灶結構簡單，不牽扯到“二次進風”設計，但不美觀，嵌入式灶具有簡潔明快、上海廚房工程|杭州廚房工程|南京廚房工程易清潔等優點，符合現代家庭裝修審美觀，已成為主流，但牽扯到“二次進風”設計，安裝不到位的話容易留有隱患，我還是覺得不是什么特殊原因的話還是優先選用嵌入式灶，因為其不但美觀，而且“二次進風”設計也日漸完美了。
2.按灶的眼數分，有單眼、雙眼、三眼和四眼之分。 家庭用一般選用雙眼和三眼的居多，單眼的一般是單身漢買的吧，呵呵，四眼的只能是烹飪愛好者的*愛了。
灶房老師（廚具）上廚
上海灶房譜廚房設計有限公司
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