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公 司: 太原香香姐小吃培訓(xùn)
發(fā)布時(shí)間:2017年03月02日
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冰粥*早是夏季南方地區(qū)比較盛行的祛暑小吃。食粥在我國(guó)已有數(shù)千年歷史,在《禮記、檀弓上》就有食粥的記載,我國(guó)許多詩(shī)人、文學(xué)家水果冰粥也留下了大量關(guān)于食粥的詩(shī)篇。大文豪美食家蘇東坡在食了黃豆提漿輔以無(wú)錫貢米熬煮的粥品后,詩(shī)興大發(fā),寫(xiě)下了“身心顛倒不自知,更知人間有真味”的詩(shī)句。清代文學(xué)家曹雪芹更是一位食粥大家,《紅樓夢(mèng)》里有不少章節(jié)都寫(xiě)了各種細(xì)粥,他的祖父曹寅對(duì)粥也有研究,曾編有《粥品》一書(shū)。
冰粥與暖粥作為一種傳統(tǒng)的食品,在國(guó)人心中的地位更是超過(guò)了世界上任何一個(gè)民族。如今,吃膩了大魚(yú)大肉,山珍海味,食遍了南北大菜世界美味,人們的口味又回到了簡(jiǎn)單的粥上面,這完全符合現(xiàn)代人回歸自然,崇尚健康、簡(jiǎn)約的生活潮流。在炎熱的夏日里喝一碗冰粥,清潤(rùn)腸胃并涼爽祛暑,實(shí)在是人生快意的美事啊!
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