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干鍋鴨頭香辣特色老少皆宜,去濕開胃,四季可食、 理氣、 舒血、滋補,因健康美味深受大眾喜愛。市面上有很多口味的干鍋鴨頭,其實這些鴨頭統屬一派,就是不同的加盟者叫了不同的名字而以。干鍋辣鴨頭的味型:“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”,其中以“麻辣型”深受廣大消費者喜愛,讓人百吃不厭,流連忘返。
“辣鴨頭”的味型有：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“五香型”特別受歡迎。此菜品還可以演化為：香辣鵝頭、香辣兔頭等，其制作方法大同小異。
鍋底特色：味道純香、鮮美；麻、辣味適中，紅油清亮；辣鴨頭吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”；“辣鴨頭”的鍋內配料（菜）有：特制鹵鴨頭；香菇；青筍條；羅卜干；青椒；大蒜；干辣椒節；辣椒面；花椒；白芝麻；大蔥；洋蔥；自制干鍋香辣醬；自制干鍋老油等等。
干鍋辣鴨頭選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗。鴨頭、油品的選用直接決定著菜品的口味。輔配特有香辣配料，香辣等級：微辣、中辣、高辣。其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、老少皆宜，去濕開胃，四季可食、 理氣、 舒血、滋補，因健康美味深受大眾喜愛。本菜系干鍋香辣鴨頭選用優質鴨頭，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風味醇厚，入口香辣脆綿，回味長久。
培訓內容：
1、干鍋香辣醬秘方和制作技術：2、干鍋辣油秘方和制作技術：3、干鍋鹵料包秘方和制作技術：
報名熱線：一五五三七三三二六六七
一八五三七三零六零一九
新鄉市新食尚小吃技術培訓學校
聯系人：夏老師
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地 址：河南省新鄉市紅旗區和平南橋向西200米路北 |
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