歷史淵源
甏：一種盛放食物的器皿，即如今陶器或砂鍋。甏肉：顧名思義，盛放在甏中的肉。
甏肉米飯為山東濟寧地區傳統特色名小吃，起源于元朝，隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。于是就逐步發展味今日的甏肉米飯。隨著社會經濟的發展，甏肉米飯不斷改進創新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。在今天，甏肉米飯仍然被極多數濟寧及山東人所喜愛。隨著市場經濟的不斷發展，甏肉米飯也在不斷發展壯大，*終成為全國首屈一指的特色名優小吃！
早在解放前夕，當時經營者以扁擔挑著飯菜走街串巷，一頭挑炭爐，一頭挑飯，甏置于炭爐之上，此法可節約炭火，又使肉吃出一種別樣風味。解放之后，隨著生活水平的逐步提高，甏漸漸遠離人們的生活，被鐵鍋不銹鋼鍋代替，但甏肉之名一直沿用至今！
老滋味甏肉米飯六大特點：
一、 選料精良：選料必須是鮮嫩薄膘的五花肉，*佳標準為肥三瘦七。
二、 藥材選用標準嚴格：制作甏肉味香淳美的先決條件即為香料配比，老滋味甏肉制作選用香料配比為絕對秘方煮制好的甏肉飄香街頭巷尾。
三、 色香味美，肥而不膩：老滋味甏肉米飯制作工藝十分講究，注重細節，故此甏肉色澤紅潤，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜。
四、 湯濃味厚，誘人食欲：老滋味甏肉米飯制作不僅講求甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡傳統甏肉制作，大多只注重肉香及口感，老滋味甏肉米飯即使老湯亦淳美無比，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界！
五、 品種繁多，講求營養：老滋味甏肉米飯不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品：“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”“泰山老豆腐”“黃金豆腐泡”“雞蛋”“海帶”等，其中“面筋肉丸”“四喜鮮肉丸”為純手工制作，肉餡精心調制而成，味道醇厚鮮美。以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分別吃大不一樣的獨特口味。
六、 制作秉承傳統，不斷創新，冠絕天下，引領食尚：老滋味甏肉米飯制作工藝在傳統的基礎上耿融入現代精良技術，經過潛心研發，保留了傳統風味特點，中和了南北口味適合于全國各地經營。
加盟老滋味甏肉米飯四大優勢：
一、務實的培訓體系：總部對加盟商進行全面系統的培訓，包括選址技巧，衛生標準，操作工藝，核心配方，成本控制，定價策略不論加盟商有無經驗，都可以不走彎路，輕松創業，實現利潤*大化。總部絕不對加盟商進行簡單粗暴的統一化管理和培訓，而是在不影響老滋味甏肉米飯風格的前提下有針對性的根據加盟商具體情況制定經營策略，培訓加盟商能夠切實解決實際問題的能力。使老滋味甏肉米飯的加盟商真正成長起來，與總部一起分享老滋味甏肉米飯品牌成長所帶來的喜悅。
二、嚴謹的服務保障體系：老滋味甏肉米飯擁有優質完善的售后服務，讓加盟商無后顧之憂。總部專門配有免費指導電話400 6282800 1471，加盟商有問題可以隨時撥打咨詢。總部有專家詳細解答，直到加盟商滿意為止。總部作為研發基地會不斷地更新新技術，新產品，新工藝給加盟商，做好后續的技術和營運支持，讓加盟商根據市場和季節的變化及時更新經營品種，始終引領市場消費潮流。
三、堅實廣告支持體系：總部會陸續進行的廣告宣傳，提高知名度和品牌形象，保證加盟商受到知名品牌帶來的實惠，從而獲取更大的利益。
四、超群的技術配方體系：老滋味甏肉米飯技術體系完備，配方獨特，口味可以挑戰任何一家強勢的甏肉品牌。同樣的成本和原料，老滋味肯定能做出不一樣的味道來，原因就是配方的區別。這是實實在在，您嘗過之后馬上就會體會出來。 |
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