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公 司: 大富源餐飲技術(shù)推廣中心
發(fā)布時(shí)間:2009年10月12日
有 效 期:2010年04月10日
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耿燕 女士 (經(jīng)理)
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電  話: 0531-89006686
傳  真:
手  機(jī): 15006418767
地  址: 中國(guó)山東濟(jì)南市天橋區(qū)洛都小區(qū)
郵  編: 250032
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詳細(xì)說(shuō)明

    項(xiàng)目簡(jiǎn)介:
巧味居鴨血粉絲湯源自南京傳統(tǒng)配方,借鑒現(xiàn)代化快餐的經(jīng)營(yíng)理念。開(kāi)業(yè)四年以來(lái)生意一直十分火爆,并且多數(shù)顧客為回頭客。顧客基本都是沖著鴨湯來(lái)的。巧味居嚴(yán)格遵循正宗工藝和配方,采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數(shù)小時(shí),再佐以十余種天然香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中,巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味,散發(fā)出絲絲柔和的清香,使鴨湯更加鮮香濃郁,爽口宜人。鴨血切成薄薄的小方塊,鴨肫、鴨肝、鴨腸過(guò)沸水撈出來(lái),鴨肝、鴨肫切成小片狀,腸斷成小節(jié),粉絲溫水燙軟備用;先把鴨肫、鴨腸先加入煮開(kāi)的鴨湯里,燒到湯沸成朵朵花兒,再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴,然后放入香料包,旺火煮上幾分鐘;起鍋盛到大湯碗里,*后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪,熱氣升騰,香氣就隨之彌漫開(kāi)來(lái),使人垂涎三尺,百吃不厭。 
項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì):
優(yōu)勢(shì)一:獨(dú)家研制的核心配料。獨(dú)特的核心配料令做出的鴨血粉絲湯色、香、味、都達(dá)到*高境界。
優(yōu)勢(shì)二:強(qiáng)勢(shì)品牌投資首選。采用統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一口味、統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一原料配送、統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)方式、提升品牌整體形象,促進(jìn)終端加盟店的銷(xiāo)售。一改普通小店口味不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件差、經(jīng)營(yíng)混亂的缺點(diǎn)。
優(yōu)勢(shì)三:迷人口味,鎖定所有消費(fèi)者。多種類(lèi)型任顧客選擇,迷人的口味,超強(qiáng)的享受。獨(dú)特的配方,令同行無(wú)法模仿,保證加盟店獨(dú)攬財(cái)源。
優(yōu)勢(shì)四:經(jīng)營(yíng)靈活,開(kāi)店方便。因?yàn)轼喲劢z湯經(jīng)營(yíng)占地面積小,不受設(shè)備限制,無(wú)論在商場(chǎng)、超市、餐廳門(mén)口、路邊、影院、還是在小 吃街,都可以開(kāi)店經(jīng)營(yíng)、攤位經(jīng)營(yíng)或者是流動(dòng)經(jīng)營(yíng),也可以開(kāi)成規(guī)模大的店。選址方便靈活,租金便宜,只要人流量稍微大的地方就可以做 。
優(yōu)勢(shì)五:我們有經(jīng)營(yíng)良好的直營(yíng)店,供您參觀考察,使您對(duì)巧味居鴨血粉絲湯館的認(rèn)識(shí)更直觀。
優(yōu)勢(shì)六:總部不保留核心技術(shù),讓您開(kāi)店無(wú)后顧之憂。
利潤(rùn)分析:
月收入 收入項(xiàng)目 高峰營(yíng)業(yè)時(shí)間 人均消費(fèi) 就餐人數(shù) 日收入 月收入
午餐  11:30-14:30 5元 100 500 元 15000 元
晚餐  18:00-21:30 5元 80 400 元 12000 元
合計(jì)  8個(gè)小時(shí) 5元 180 900 元 27000 元

月支出  1、房租按20平方米估算,每平方米月租金按50元/平方米計(jì)算。房租為1000元/月
2、人員工資因地而異按中等工資水平計(jì)算,店員平均月工資800元,4人約需3200元/月 
3、以鴨血粉絲湯為例:一只凈重4斤的鴨子可做100碗左右的粉絲湯,成本是在0.9~1.2元。生鴨肝2元1斤。1斤鴨肝和1斤鴨腸可以做80~90碗粉絲湯。小吃產(chǎn)品的整體利潤(rùn)一般在40-50%左右。各種直接或間接材料成本約為月收入的20%左右,月材料成本為6900元。 
4、各種稅費(fèi)和其它支出合計(jì)約為1200元 
5、月總支出為12300元 
凈利潤(rùn)  純利=月總收入27000元—12300元=15000元,以一年經(jīng)營(yíng)10個(gè)月來(lái)計(jì)算,年利潤(rùn)=15000元×11=15萬(wàn)元 
加盟方式:
加盟方式
1、技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)?800元(無(wú)任何其他費(fèi)用或保證金)。
2、在公司總部培訓(xùn)基地或直營(yíng)店培訓(xùn),確保每位加盟商親自操作,輕松學(xué)會(huì)全套操作技術(shù)。
3、理論上講解和直營(yíng)店現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí),讓您掌握開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)和管理方法,確保您成功開(kāi)店。
4、來(lái)人現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)2-4天,學(xué)會(huì)為止,培訓(xùn)人數(shù)1-2人。
5、總部提供全套技術(shù)操作手冊(cè)和全套方案
6、學(xué)成后隨時(shí)可就技術(shù)及經(jīng)營(yíng)問(wèn)題咨詢,專(zhuān)業(yè)技師解答,讓您無(wú)后顧之憂。
7、單店特許加盟商只能在指定區(qū)域開(kāi)設(shè)一家加盟店(濟(jì)南市區(qū)暫不設(shè)加盟店),需開(kāi)設(shè)分店者,須經(jīng)總部考察合格,另簽授權(quán)合同。


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