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公 司: 大富源餐飲技術(shù)推廣中心
發(fā)布時間:2009年10月12日
有 效 期:2010年04月10日
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耿燕 女士 (經(jīng)理)
聯(lián)系時,請說是在企業(yè)錄看到的,謝謝!
電  話: 0531-89006686
傳  真:
手  機: 15006418767
地  址: 中國山東濟南市天橋區(qū)洛都小區(qū)
郵  編: 250032
公司主頁: http://chengxin718.qy6.com.cn(加入收藏)
公 司:大富源餐飲技術(shù)推廣中心

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詳細說明

    項目簡介:
巧味居鴨血粉絲湯源自南京傳統(tǒng)配方,借鑒現(xiàn)代化快餐的經(jīng)營理念。開業(yè)四年以來生意一直十分火爆,并且多數(shù)顧客為回頭客。顧客基本都是沖著鴨湯來的。巧味居嚴格遵循正宗工藝和配方,采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數(shù)小時,再佐以十余種天然香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中,巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味,散發(fā)出絲絲柔和的清香,使鴨湯更加鮮香濃郁,爽口宜人。鴨血切成薄薄的小方塊,鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來,鴨肝、鴨肫切成小片狀,腸斷成小節(jié),粉絲溫水燙軟備用;先把鴨肫、鴨腸先加入煮開的鴨湯里,燒到湯沸成朵朵花兒,再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴,然后放入香料包,旺火煮上幾分鐘;起鍋盛到大湯碗里,*后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪,熱氣升騰,香氣就隨之彌漫開來,使人垂涎三尺,百吃不厭。 
項目優(yōu)勢:
優(yōu)勢一:獨家研制的核心配料。獨特的核心配料令做出的鴨血粉絲湯色、香、味、都達到*高境界。
優(yōu)勢二:強勢品牌投資首選。采用統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一口味、統(tǒng)一技術(shù)標準、統(tǒng)一原料配送、統(tǒng)一經(jīng)營方式、提升品牌整體形象,促進終端加盟店的銷售。一改普通小店口味不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件差、經(jīng)營混亂的缺點。
優(yōu)勢三:迷人口味,鎖定所有消費者。多種類型任顧客選擇,迷人的口味,超強的享受。獨特的配方,令同行無法模仿,保證加盟店獨攬財源。
優(yōu)勢四:經(jīng)營靈活,開店方便。因為鴨血粉絲湯經(jīng)營占地面積小,不受設備限制,無論在商場、超市、餐廳門口、路邊、影院、還是在小 吃街,都可以開店經(jīng)營、攤位經(jīng)營或者是流動經(jīng)營,也可以開成規(guī)模大的店。選址方便靈活,租金便宜,只要人流量稍微大的地方就可以做 。
優(yōu)勢五:我們有經(jīng)營良好的直營店,供您參觀考察,使您對巧味居鴨血粉絲湯館的認識更直觀。
優(yōu)勢六:總部不保留核心技術(shù),讓您開店無后顧之憂。
利潤分析:
月收入 收入項目 高峰營業(yè)時間 人均消費 就餐人數(shù) 日收入 月收入
午餐  11:30-14:30 5元 100 500 元 15000 元
晚餐  18:00-21:30 5元 80 400 元 12000 元
合計  8個小時 5元 180 900 元 27000 元

月支出  1、房租按20平方米估算,每平方米月租金按50元/平方米計算。房租為1000元/月
2、人員工資因地而異按中等工資水平計算,店員平均月工資800元,4人約需3200元/月 
3、以鴨血粉絲湯為例:一只凈重4斤的鴨子可做100碗左右的粉絲湯,成本是在0.9~1.2元。生鴨肝2元1斤。1斤鴨肝和1斤鴨腸可以做80~90碗粉絲湯。小吃產(chǎn)品的整體利潤一般在40-50%左右。各種直接或間接材料成本約為月收入的20%左右,月材料成本為6900元。 
4、各種稅費和其它支出合計約為1200元 
5、月總支出為12300元 
凈利潤  純利=月總收入27000元—12300元=15000元,以一年經(jīng)營10個月來計算,年利潤=15000元×11=15萬元 
加盟方式:
加盟方式
1、技術(shù)轉(zhuǎn)讓:3800元(無任何其他費用或保證金)。
2、在公司總部培訓基地或直營店培訓,確保每位加盟商親自操作,輕松學會全套操作技術(shù)。
3、理論上講解和直營店現(xiàn)場學習,讓您掌握開店的經(jīng)驗和管理方法,確保您成功開店。
4、來人現(xiàn)場學習2-4天,學會為止,培訓人數(shù)1-2人。
5、總部提供全套技術(shù)操作手冊和全套方案
6、學成后隨時可就技術(shù)及經(jīng)營問題咨詢,專業(yè)技師解答,讓您無后顧之憂。
7、單店特許加盟商只能在指定區(qū)域開設一家加盟店(濟南市區(qū)暫不設加盟店),需開設分店者,須經(jīng)總部考察合格,另簽授權(quán)合同。


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