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公　司：大富源餐飲技術(shù)推廣中心

發(fā)布時間：2009年10月12日

有效期：2010年04月10日

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聯(lián)系信息

企業(yè)信息

耿燕女士 (經(jīng)理)

聯(lián)系時，請說是在企業(yè)錄看到的，謝謝！

電　　話： 0531-89006686 傳　　真：手　　機： 15006418767 地　　址：中國山東濟南市天橋區(qū)洛都小區(qū) 郵　　編： 250032
公司主頁：	http://chengxin718.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

項目簡介：
巧味居鴨血粉絲湯源自南京傳統(tǒng)配方，借鑒現(xiàn)代化快餐的經(jīng)營理念。開業(yè)四年以來生意一直十分火爆，并且多數(shù)顧客為回頭客。顧客基本都是沖著鴨湯來的。巧味居嚴格遵循正宗工藝和配方，采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數(shù)小時，再佐以十余種天然香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中，巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味，散發(fā)出絲絲柔和的清香，使鴨湯更加鮮香濃郁，爽口宜人。鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來，鴨肝、鴨肫切成小片狀，腸斷成小節(jié)，粉絲溫水燙軟備用；先把鴨肫、鴨腸先加入煮開的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，然后放入香料包，旺火煮上幾分鐘；起鍋盛到大湯碗里，*后撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之彌漫開來，使人垂涎三尺，百吃不厭。
項目優(yōu)勢：
優(yōu)勢一：獨家研制的核心配料。獨特的核心配料令做出的鴨血粉絲湯色、香、味、都達到*高境界。
優(yōu)勢二：強勢品牌投資首選。采用統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一口味、統(tǒng)一技術(shù)標準、統(tǒng)一原料配送、統(tǒng)一經(jīng)營方式、提升品牌整體形象，促進終端加盟店的銷售。一改普通小店口味不穩(wěn)定、衛(wèi)生條件差、經(jīng)營混亂的缺點。
優(yōu)勢三：迷人口味，鎖定所有消費者。多種類型任顧客選擇，迷人的口味，超強的享受。獨特的配方，令同行無法模仿，保證加盟店獨攬財源。
優(yōu)勢四：經(jīng)營靈活，開店方便。因為鴨血粉絲湯經(jīng)營占地面積小，不受設備限制，無論在商場、超市、餐廳門口、路邊、影院、還是在小吃街，都可以開店經(jīng)營、攤位經(jīng)營或者是流動經(jīng)營，也可以開成規(guī)模大的店。選址方便靈活，租金便宜，只要人流量稍微大的地方就可以做。
優(yōu)勢五：我們有經(jīng)營良好的直營店，供您參觀考察，使您對巧味居鴨血粉絲湯館的認識更直觀。
優(yōu)勢六：總部不保留核心技術(shù)，讓您開店無后顧之憂。
利潤分析：
月收入收入項目高峰營業(yè)時間人均消費就餐人數(shù) 日收入月收入
午餐 11:30-14:30 5元 100 500 元 15000 元
晚餐 18:00-21:30 5元 80 400 元 12000 元
合計 8個小時 5元 180 900 元 27000 元

月支出 1、房租按20平方米估算，每平方米月租金按50元/平方米計算。房租為1000元/月
2、人員工資因地而異按中等工資水平計算，店員平均月工資800元，4人約需3200元/月
3、以鴨血粉絲湯為例：一只凈重4斤的鴨子可做100碗左右的粉絲湯，成本是在0.9～1.2元。生鴨肝2元1斤。1斤鴨肝和1斤鴨腸可以做80～90碗粉絲湯。小吃產(chǎn)品的整體利潤一般在40-50％左右。各種直接或間接材料成本約為月收入的20%左右，月材料成本為6900元。
4、各種稅費和其它支出合計約為1200元
5、月總支出為12300元
凈利潤純利=月總收入27000元—12300元=15000元，以一年經(jīng)營10個月來計算，年利潤=15000元×11=15萬元
加盟方式：
加盟方式
1、技術(shù)轉(zhuǎn)讓：3800元（無任何其他費用或保證金）。
2、在公司總部培訓基地或直營店培訓，確保每位加盟商親自操作，輕松學會全套操作技術(shù)。
3、理論上講解和直營店現(xiàn)場學習，讓您掌握開店的經(jīng)驗和管理方法，確保您成功開店。
4、來人現(xiàn)場學習2-4天，學會為止，培訓人數(shù)1-2人。
5、總部提供全套技術(shù)操作手冊和全套方案
6、學成后隨時可就技術(shù)及經(jīng)營問題咨詢，專業(yè)技師解答，讓您無后顧之憂。
7、單店特許加盟商只能在指定區(qū)域開設一家加盟店（濟南市區(qū)暫不設加盟店），需開設分店者，須經(jīng)總部考察合格，另簽授權(quán)合同。

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聯(lián)系人：耿燕電話：0531-89006686

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