1995年周富裕開始從事鹵制品行業，1997年周富裕自行研發出“周黑鴨”的配方，很快“周黑鴨”以“入口微甜爽辣，吃后悠長”的獨特口味贏得了廣大消費者的認同，同年第一家“周記怪味鴨”專賣店在航空路電業集貿市場開業。
2004年周富裕正式確定“周記黑鴨”品牌并進行了商標注冊申請，統一識別方法，2004年3月“周黑鴨武廣一店”開業；6月，“周黑鴨廣埠屯店”。
2005年周富裕向國家商標總局申請了“周黑鴨”35類的注冊商標，2007年至今周黑鴨已申請了29類、31類、40類和43類商標
2011年，"周黑鴨"被認定為"中國馳名商標"，為武漢市唯一一家榮獲中國馳名商標的食品加工類商標品牌!為了實施企業的發展規劃，湖北周黑鴨公司在商標境外保護上也未雨綢繆，分別將周黑鴨商標在中國香港和澳門特別行政區以及臺灣地區，在馬來西亞、新加坡、澳大利亞等國成功注冊，同時對已經被認定為湖北省著名商標的周黑鴨正繼續加大商標宣傳力度，并隨著全國更多城市分公司和專賣店的建立進一步擴大宣傳范圍，促進商標的知名度與美譽度不斷提升。周黑鴨3年開出400家直營店。[2-3]
歷經13年的發展，“周黑鴨”成功開發了適合年輕消費群體的鴨類鹵制休閑食品系列，為“周黑鴨”這樣一個原創商標品牌塑造了鮮明的品牌個性和獨特的產品特色!
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