成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口。所謂冒菜，就是把各種菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一個用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮， 一 會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。 在農(nóng)貿(mào)市場上，在居民小區(qū)邊，在街邊小店里，我們常常會看到這樣的情景：一口大湯鍋放在蜂窩煤 爐子 上，里面的湯料咕嘟咕嘟地冒著熱氣，幾個裝滿了蔬菜、底尖口大的長把竹簍浸在鍋里，一股濃郁的香味隨風飄散開去，引得過往路人紛紛駐足。有人用手指 點著菜 架上的一筐筐蔬菜，攤主則把相應的蔬菜往竹簍里邊裝，直到裝不下了時，才把竹簍放進沸湯鍋里浸煮，其間還不時地提著竹簍在湯汁里一提一放，一直到 菜料" 冒"熟時，才提起竹簍把菜料和一些湯汁倒進碗里或塑料袋里，任由食客當場食用或提回家去享用。這說的就是川西*常見的市井美食——冒菜。
優(yōu)惠活動：學兩個項目送兩個項目 聯(lián) 系 人：羅濤
單位名稱：湖南湘當有味美食培訓
聯(lián)系電話：185-7030-7227
培訓地址：湖南>長沙汽車西站商貿(mào)城
聯(lián)系QQ：8155-91490
學習內(nèi)容
學習內(nèi)容
成都冒菜各式口味
培訓流程
1、成都冒菜的系統(tǒng)講述；
2、成都冒菜原料的選購；
3、成都冒菜食材的預加工；
4、成都冒菜加工的基本標準；
5、成都冒菜加工的工藝步驟；
6、成都冒菜經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
培訓時間
學習時間： 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
冒菜技術(shù)培訓優(yōu)勢：
1、冒菜一共三個品種，如果在冒菜店里面學，肯定一個月學一個品種，隨便學學都是幾個月，但是，在我們湘味軒，我們會提供全部材料，給學員反復練習，保證每一個品種，每一個口味，學員都能夠動手操作。
2、冒菜使用的湯料和菜品，都比較講究，我們湘味軒也會跟學員詳細講解這方面問題。
3、簽訂學習合同，包教包會，學習技術(shù)有保障。
4、學員全程親自動手，學校免費提供材料供學員反復練習，直到學員熟練掌握為止。
5、學員后期技術(shù)有任何問題，可隨時聯(lián)系，或者隨時回來繼續(xù)學習。 |
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