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冷鍋串串,發(fā)源與四川成都，美食之都。冷鍋串串，又名麻辣燙，串串香，是火
鍋或者說(shuō)是冷鍋魚的一種演變“串串香”，屬于川菜系。有著火鍋的精華，川味
的精髓，更具有的成都小吃特色。冷鍋串串色香味俱全，令人回味悠長(zhǎng)；麻辣鮮
美，齒頰留香，讓人百吃不厭；推陳出新，品種繁多，流連忘返。要學(xué)一個(gè)好的
味道，選對(duì)地方是*關(guān)鍵。冷鍋串串香培訓(xùn)哪里專業(yè)?冷鍋串串香表面上看小吃
，其本質(zhì)是火鍋性質(zhì)，定位為快餐型火鍋，整個(gè)食用過(guò)程干凈衛(wèi)生、清爽便利，
中途覺(jué)得菜品不夠還可隨意加菜！
冷鍋串串香培訓(xùn)開(kāi)店，可自由售賣，這完全是串串香的一個(gè)新的形式!再加上，
新鄉(xiāng)新食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校在味道上更趨于豐滿，適合于各地口味，消費(fèi)上更靈活
!為投資創(chuàng)業(yè)者的開(kāi)店增加盈利，讓消費(fèi)者品味特色，享受潮流!冷鍋串串香培訓(xùn)
，專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，就在新食尚小吃培訓(xùn)！！
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.講述冷鍋串串香的發(fā)展與特點(diǎn)。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.冷鍋串串香菜品的清洗、初處理、穿制加工。
4.高湯的制作技術(shù)與工藝
5.冷鍋底料的口味調(diào)制作配比（麻辣湯汁與鮮湯汁）。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。
培訓(xùn)方式：
理論+實(shí)踐，老師一對(duì)一，手把手的講解，指導(dǎo)操作，學(xué)員親自動(dòng)手演練制作成品；
相關(guān)小吃項(xiàng)目：
麻辣燙、涼皮、米皮、搟面皮、米線、土豆粉、熱干面、朝鮮面、香辣面、
酸辣粉、涼面、炒涼粉、炒涼皮、炒米皮、炒搟面皮、肉夾饃、冒菜、串串香、
麻辣爆肚、麻辣拌等等
新食尚小吃培訓(xùn)學(xué)校主要經(jīng)營(yíng)：特色早餐技術(shù)培訓(xùn)、特色小吃技術(shù)培訓(xùn)、油炸小
吃技術(shù)培訓(xùn)、燒烤技術(shù)培訓(xùn)、鹵肉鹵菜技術(shù)培訓(xùn)、涼菜技術(shù)培訓(xùn)、面食技術(shù)培訓(xùn)
、面點(diǎn)技術(shù)培訓(xùn)、
砂鍋技術(shù)培訓(xùn)、營(yíng)養(yǎng)粥技術(shù)培訓(xùn)、火鍋技術(shù)培訓(xùn)、干鍋技術(shù)培訓(xùn)、炒菜技術(shù)培訓(xùn)、蓋澆飯技術(shù)培訓(xùn)
扣碗技術(shù)培訓(xùn)、烤鴨技術(shù)培訓(xùn)、米飯技術(shù)培訓(xùn)、冷飲技術(shù)培訓(xùn)、農(nóng)家地鍋技術(shù)培
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