高檔散酒-山東高檔散酒廠家
1、濟南高檔散裝白酒酒糟的組分測定水分含量的測定：干燥法；灰分含量的測定：灰化法；還原糖含量的測定：滴定法；蛋白質含量的測定：凱氏定氮法；PH值的測定：取酒糟用蒸餾水按酒糟比水1:10，在室溫條件下搖勻，浸泡30min后過濾，直接用酸度計測定濾液PH值!
2、濟南高檔散裝白酒酒糟的預處理及種子液的制備
將新鮮酒糟在60攝氏度下烘干48小時，將烘干的酒糟用篩子去除谷殼，將去除谷殼后的酒糟粉碎至粉末狀，以備后期試驗的使用!
將保存的菌種接種到試管斜面麥芽汁瓊脂培養基上活化待用!將活化好的菌種接種到滅菌麥芽汁液體培養基中，28攝氏度培養2~3d，即為種子液!各菌劑分開培養，再分別接種到酒糟培養基后再混合，成為混合發酵液!
3、培養基的確定及菌種馴化不同培養時間下發酵液中菌數變化：酒糟E+DI，葡萄糖)+DI，水ED9S，自然,K，接種a9S種子液，4a"培養5eE<后，通過平板計數法()C*測定菌數!
不同葡萄糖下發酵液中菌數變化：酒糟E+DI，葡萄糖分別為C"C+DI")+DI"4+CI"4+DI，水ED9S，自然,K，接種a9S種子液，4a"培養D<，菌落計數!
不同接種量下發酵液中菌數變化：酒糟E+DI，葡萄糖4I，水ED9S，自然,K，分別接種D9S"a9S")C9S種子液，4a"培養D<，菌落計數!
不同酒糟含量下發酵液中菌數變化：酒糟分別為D+CI"E+DI")D+CI，葡萄糖4I，水ED9S，自然,K，接種a9S種子液，4a"培養D<，菌落計數!
4、單菌和混菌培養酒糟E+DI，葡萄糖4I，水ED9S混合均勻，調節,K為A+DeD+C，包扎，)4)"滅菌4C91#!分別接種熱帶假絲酵母"產朊假絲酵母"釀酒酵母"實驗室酵母及A種酵母種子液的混合液，4a"培養D<，當菌數達到一定數目時，向酒糟菌懸液ED9S中填充4aI麩皮，55"條件下烘干4Ce44=，得到飼料添加劑!
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