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公 司: 濟(jì)南正旺酒業(yè)有限公司
發(fā)布時(shí)間:2017年02月14日
有 效 期:2017年08月13日
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鄭義 先生 (業(yè)務(wù)經(jīng)理)
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地  址: 中國(guó)山東濟(jì)南市山東省濟(jì)南市槐蔭區(qū)美里湖辦事處范莊工業(yè)園7號(hào)
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    高檔散酒-山東高檔散酒廠家
1、濟(jì)南高檔散裝白酒酒糟的組分測(cè)定水分含量的測(cè)定:干燥法;灰分含量的測(cè)定:灰化法;還原糖含量的測(cè)定:滴定法;蛋白質(zhì)含量的測(cè)定:凱氏定氮法;PH值的測(cè)定:取酒糟用蒸餾水按酒糟比水1:10,在室溫條件下?lián)u勻,浸泡30min后過濾,直接用酸度計(jì)測(cè)定濾液PH值!
  2、濟(jì)南高檔散裝白酒酒糟的預(yù)處理及種子液的制備
  將新鮮酒糟在60攝氏度下烘干48小時(shí),將烘干的酒糟用篩子去除谷殼,將去除谷殼后的酒糟粉碎至粉末狀,以備后期試驗(yàn)的使用!
  將保存的菌種接種到試管斜面麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基上活化待用!將活化好的菌種接種到滅菌麥芽汁液體培養(yǎng)基中,28攝氏度培養(yǎng)2~3d,即為種子液!各菌劑分開培養(yǎng),再分別接種到酒糟培養(yǎng)基后再混合,成為混合發(fā)酵液!
  3、培養(yǎng)基的確定及菌種馴化不同培養(yǎng)時(shí)間下發(fā)酵液中菌數(shù)變化:酒糟E+DI,葡萄糖)+DI,水ED9S,自然,K,接種a9S種子液,4a"培養(yǎng)5eE<后,通過平板計(jì)數(shù)法()C*測(cè)定菌數(shù)!
  不同葡萄糖下發(fā)酵液中菌數(shù)變化:酒糟E+DI,葡萄糖分別為C"C+DI")+DI"4+CI"4+DI,水ED9S,自然,K,接種a9S種子液,4a"培養(yǎng)D<,菌落計(jì)數(shù)!
  不同接種量下發(fā)酵液中菌數(shù)變化:酒糟E+DI,葡萄糖4I,水ED9S,自然,K,分別接種D9S"a9S")C9S種子液,4a"培養(yǎng)D<,菌落計(jì)數(shù)!
  不同酒糟含量下發(fā)酵液中菌數(shù)變化:酒糟分別為D+CI"E+DI")D+CI,葡萄糖4I,水ED9S,自然,K,接種a9S種子液,4a"培養(yǎng)D<,菌落計(jì)數(shù)!
  4、單菌和混菌培養(yǎng)酒糟E+DI,葡萄糖4I,水ED9S混合均勻,調(diào)節(jié),K為A+DeD+C,包扎,)4)"滅菌4C91#!分別接種熱帶假絲酵母"產(chǎn)朊假絲酵母"釀酒酵母"實(shí)驗(yàn)室酵母及A種酵母種子液的混合液,4a"培養(yǎng)D<,當(dāng)菌數(shù)達(dá)到一定數(shù)目時(shí),向酒糟菌懸液ED9S中填充4aI麩皮,55"條件下烘干4Ce44=,得到飼料添加劑!

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