保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性,延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃,保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率,還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗,延長貯藏期的目的,大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。保鮮冷庫是農產品保鮮保質的好幫手,國家大力提倡建設安全無污染環保綠色農產品冷庫
水果蔬菜季節差價大,旺貯淡銷能發家。作為水果蔬菜產地的農村市場,現在已經有部分農村種植大戶開始著手在產地進行保鮮貯藏,等產出旺季結束后再對外銷售,這樣可多賺好幾倍的利潤。而農村種植戶多數產量并不大,因此一般的中小型冷庫并不適用其需求,而需要更小的微型冷庫來滿足。
目前微型冷庫在農村市場很受歡迎,投資小,見效快,一年多賺好幾倍的利潤,預計未來兩三年微型冷庫將在農村市場爆發。呂維成專家專門針對這一市場,研究了一套“微型冷庫及配套貯藏保鮮技術”,該技術是一種具有中國特色的貯藏保鮮技術,它具有投資小、見效快等特點,特別適合廣大農戶、農產品經銷單位、城鎮下崗人員投資創業,發展致富的理想項目。
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