| 惠企膳食公司：深圳、廣州、佛山、中山、東莞蔬菜配送、食堂承包領(lǐng)導者,360度全方位管理,24小時貼心服務(wù),食材齊全,資深名廚料理,批發(fā)價,合法誠信經(jīng)營,咨詢熱線:13790174789 陳先生荷蘭豆的基本介紹 荷蘭豆系指豌豆中的軟莢豌豆，又稱食莢豌豆。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養(yǎng)價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，在美國、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來西亞、香港等市場十分暢銷。荷蘭豆的功效與作用1.提高機體免疫力提高機體的抗病能力和康復能力。2.防癌抗癌防止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發(fā)生。3.抗菌消炎具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。4.利腸通便可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。荷蘭豆的營養(yǎng)價值1.熟的干荷蘭豆所提供的固體物、熱量、碳水化合物和蛋白質(zhì)比熟的青荷蘭豆多一倍，但是青荷蘭豆所含的維生素A和維生素C比干荷蘭豆多。2.每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質(zhì)8.5克，約相當于28克熟瘦豬肉所提供的能量，但按每一克蛋白質(zhì)計算，荷蘭豆所提供的熱量比瘦豬肉多一倍。3.在豆類中荷蘭豆所含的鈣和磷較低，因此在食用荷蘭豆的時候需要用其他食物補充鈣。含磷豐富的是動物性蛋白質(zhì)、豆類和堅果，大量攝取這些食物的同時一定補充足夠的鈣，因為在鈣攝入不足的時候，如果攝取大量的磷，會影響鈣的吸收和利用。4.荷蘭豆是鐵的上好來源。荷蘭豆的選購選購荷蘭豆的時候，扁圓形表示成熟度*佳，若莢果正圓形就表示已經(jīng)過老、筋凹陷也表示過老。手握豌豆若咔嚓作響，表示很新鮮，荷蘭豆上市的早期要選擇飽滿的，后期要選擇較嫩的。荷蘭豆的存儲買的青豌豆生的沒吃，不要洗直接放冰箱冷藏，如果是剝出來的豌豆就適于冷凍，*好在一個月內(nèi)吃完。荷蘭豆的食用方法做豌豆的時候不宜使用硬水（水中含有鈣鎂離子濃度超標）否則豌豆咬不開、嚼不爛。另外，沒有完全熟透即食用，易產(chǎn)生中毒現(xiàn)象。 |
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