民以食為天，隨著網絡的快速發展，吃飯這件事情也在逐漸改變著傳統的舊貌。從*早上網搜索評論帖子發展到網上團購代金券，*后手機在線預訂點單以及一鍵呼叫送外賣的形式。網絡的確讓就餐變得越發便利了，而時下，“互聯網+”正在餐飲業攪起了“渾水”，一方面眾多網絡平臺正在瘋狂搶奪用戶，另一方面商家對網絡平臺“又愛又恨”，而眾多消費者的就餐習慣正在悄悄地改變。餐飲業將走向怎樣的未來？平臺、商家和顧客又如何達到*終的平衡？
“以前叫外賣是商家發傳單，打電話預訂，有了這些平臺后，變得簡單了�！币粋�在校大學生表示，“平臺還提供提前定位、點菜的業務，加上不定期的發布優惠券，實在是就餐好幫手。”
不可否認，互聯網正在改變著就餐習慣。據某網站數據觀察，80%以上的18-35歲的顧客去餐館就餐坐下的第一句話就是：“有團購打折優惠嗎？”
一家小店5網絡平臺 餐飲內戰旺正濃
一家石鍋飯加盟店里，貼著5家團購網的二維碼。一位剛剛點完單的張女士說：M網的外送業務，首單滿20元可“以立減15元，劃算！”她只花了5元錢就獲得了眼前這份價值20元的石鍋拌飯。
店鋪商家小李，一邊為顧客選擇*“實惠”的網絡平臺，一邊確認系統發來的外賣信息并安排送外賣的小哥隨時出動。小李說：有團購折扣，店里的人相對多一點，然而只要打折券額度“一減少，到店的顧客會明顯少一些�！�
“互聯網+”促成新的資源配置
“現在是史上*好的營銷時代，但餐飲‘互聯網+’恰恰也是一種*差的營銷方式�！本W絡的介入，使得商家在非常短的時間內通過發布優惠打折信息和團購券獲取顧客，但一味低價卻使得顧客形成強烈的依賴。
那么所有的餐館都離不開這種讓他們“又愛又恨”的網絡平臺了嗎？業內人士認為，形成品牌的百年老店對網絡平臺的依賴度并不高。盡管如此，他認為未來會形成新的資源分配。餐飲企業在互聯網+時代，文化創新十分重要。
一個餐廳要形成“旺”的局面，必須要抓住消費者從眾心理和文化灌輸兩個要點�；ヂ摼W平臺“廝殺”混戰必定會因為消費者習慣的逐漸形成而塵埃落定，平臺之間會經過市場淘汰而留下*后的贏家。未來餐飲業會形成兩種格局，一是平臺化仍然占據主要地位，因為其控制著大量的資源和用戶，受到餐飲企業的追捧，一種是一些特色店通過自媒體文案炒作和營銷保持人氣。
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