燒烤的背景及特點:
燒烤這種烹調方式根源于哥倫布來到美洲大陸時*一個遇到的原居住民族,該民族叫阿瑞瓦克族(印第安人),在北、中、南美洲都有其蹤影,如現在的美國佛羅里達州、巴西的南大河都有其族人。燒烤在巴西的發展大道極點,燒烤在巴西的南大河地區已經超過有200年的歷史。牧牛郎們一邊扎上一大塊肉,放進一個被火圍繞著的洼中,一邊侃侃而談他們在草原上的歷險。這個就是我們之間把肉類置于火燒烤的原本方式。而在烏拉圭和阿根廷的部分地區,處于是我風聲地帶,與孕育出典型的南美洲式調料,著就更加多姿多彩了,燒烤是他們*實在的用餐方式:一柄利刀、一堆火、一些木料、一大塊肉、在加上點粗鹽,還有一些調料就能飽餐一頓。
隨著社會文明的發展,燒烤早已經從當初的原始做法演變成多樣化,規模也由當初的小型模式變成多種模式,口味和外觀也多彩繽紛。現如今,截圖燒烤,燒烤店,排起了長隊,做燒烤的人應接不暇,被炙熱的烤爐,靠得汗流浹背,家家燒烤店的真實場景讓人目不暇接。
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培訓的服務內容:
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