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胡辣湯，是中原地區傳統的早餐，微辣，營養豐富，味道可口，十分適合搭配其它早點一起進餐。胡辣湯，配有木耳、黃花菜等配菜，加入面筋、粉條、蔥花，由三十余種天然中草藥按比例配制的湯料在加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯香辣可口，回味無窮，深受消費者喜愛，是一種經濟實惠的風味小吃。胡辣湯，投資小利潤大，且經營風險小，十分適合小本創業者投資。
培訓內容：
1、胡辣湯的原料、配料的選取、初加工與保存；
2、胡辣湯各種香辛料的作用及分類；
3、胡辣湯等主料及配料的全部制作流程；
4、學員實踐學習酸辣粉的制作工藝及管理流程；
5、店面經營的選址原則、裝修布局風格及經營管理技巧；
6、材料及設備采購途徑，投資預算和風險回避。
早餐培訓項目：
1、小米南瓜粥 2、小米綠豆粥 3、胡辣湯 4、黑米粥 5、八寶粥 6、玉米粥 7、銀耳粥 8、皮蛋瘦肉粥 9、時蔬粥 10、香菇蔬菜粥 11、紅棗黑米粥 12、銀耳蓮子粥 13、蜜棗山藥粥 14、玉米南瓜粥 15、紅棗銀耳南瓜粥 16、大麥粥 17、豆沫 18、油茶 19、豆腐腦 20、羊肉湯 21、油餅母雞湯 22、餛飩 23、 五谷豆漿 24、粉漿面條
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