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燃面，干燥多油，挑起來一根可以點燃，故稱為燃面。燃面原名敘府燃面，舊稱油條面，早在清朝光緒年間便開始有人經營，是宜賓傳統的名小吃。 它選用本地優質面條為主料，以宜賓芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統工藝加油佐料即成。 面條松散紅亮、香味撲鼻、辣麻相間、味美爽口，不愧為巴蜀一絕！又因其油重無水，引火即燃，故名燃面。
培訓內容：面的選擇，面條的制作技術，面的煮制，料油的制作，配料的制作。學習技術都是準確比例配方、現場實際操作、名師手把手教，入學簽保會合同，隨到隨學、學期不限、學會為止，免費后期咨詢，免費技術升級指導。
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