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鹵肉即為鹵菜，將初步處理過的原料放入配好的鹵汁中熬煮而成的鹵味。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國*普遍，多以紅鹵為主。鹵肉店投資幾千元即可起步，加工設備及用具相對簡單，一兩個人即可經營。投資小、利潤高、見效快、無風險。經營場所隨意性強，大街小巷、街頭巷尾、超市、商業區、步行街、寫字樓、居民區、集貿市場、廠礦、學校、車站、碼頭，無論定點，還是流動，都有不錯的銷量。既可批發送貨也可自產自銷，四季加工、穩定經營，發展前景無限！
培訓項目：
鹵方塊肉 五香蹄花 鹵豬頭肉 鹵豬口條 鹵豬腸 鹵豬耳 鹵豬肚 鹵豬心 鹵豬尾 鹵豬排 鹵水雞 鹵雞爪 鹵雞頭 鹵雞胗 鹵雞腿 鹵雞翅 鹵水鴨 久久鴨脖 鹵牛肉 鹵羊肉 鄉巴佬鹵蛋 麻辣兔肉 醬牛肉 醬肉 五香牛肉 等
培訓內容：
1、老師講解鹵制品的市場選料采購技巧；
2、學員熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧；
3、老師教學員鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法
4、老師教學員鹵水顏色的處理（炒糖色等）；
5、老師教學員各種材料鹵制的技巧；
6、鹵水的保存、增香等后期處理；
7、學員親自動手操作實踐老師前面的教學基礎，并且反復練習。
8、店面選址及經營管理技巧；
來我校學習傳授真實技術配方和工藝，保證學員學到真技術！我們有專業的售后支持,您畢業后將獲得我們免費提供的技術支持，技術免費升級，技術上出現問題可免費回來學習。 老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3-5天左右，視個人情況而定。我校面對菏澤（曹縣，單縣，定陶區，成武縣，巨野縣，鄆城縣，鄄城縣，東明縣，牡丹區）等地全面招生！
菏澤好手藝小吃培訓中心
聯系人：劉老師
Q Q：1678875247
電話/微信：13176203211
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